Calamares rebozados

Ingredientes:
Calamares fresco o congelados
1 paquete de crunchy crumbs de esgir sin gluten certificado por FACE
Huevo
Aceite de Oliva o Girasol y sal
Método:
Ponga el crunchy crumbs en un plato, rebozarlo bien por las dos partes, primero con el huevo y luego con el crunchy crumbs.
Cuando el aceite este en su punto lo pone a freír por los dos lados hasta conseguir el frito y dorado deseado

Queso crujiente

QUESO DE CABRA CRUJIENTE, con Crunchy Crumbs de Esgir – El rebozado crujiente
 

Ingredientes:

  • Queso de cabra
  • 1 paquete de crunchy crumbs de esgir sin gluten certificado por FACE
  • Aceite de Oliva o Girasol

 

Método:
Ponga el aceite de girasol a hervir, mezcle en un plato el queso de cabra con los crunchy crumbs de esgir.
Que haya abundante crunchy crumbs por encima del queso de cabra, ponga el queso de cabra a freír en la misma posición que lo presentará en la mesa, cuando este el queso de cabra con los crunchy crumbs de un color dorado perfecto,
sáquelo de la sartén, póngalo en el plato y listo para servir.
Ojo con el queso de cabra , tiene que ir con cuidado para que no se deshaga, debe de sacarlo un poco antes que el bacalao
Nota: No mueva el queso de cabra en el aceite, freír siempre en la misma posición, ponga suficiente aceite para que todo el queso se fría sin moverlo

Ternera rebozada con huevo y ajo

Ingredientes:

  • 4 Filetes de ternera
  • 2 dientes de ajo,
  • Perejil
  • 1 huevo o 2 huevos según la cantidad de ternera
  • Aceite de Oliva o de Girasol y
  • 1 paquete de crunchy crumbs de esgir sin gluten certificado por FACE

Método:
Mezclar bien el huevo con el ajo a trocitos, perejil y un poco de sal al gusto
Aderezar la ternera con la mezcla y dejar reposar con la ternera durante 2 o 3 horas en la nevera para que la ternera coja el gusto de la mezcla
Rebozar la ternera con el crunchy crumbs de esgir
Freír la ternera con unos dos milímetros de aceite y listo.
No mover la ternera mientras esta friéndose.

Si el ajo no le gusta lo puede sustituir por cebolla en polvo, curry etc.

 

Bacalao Crujiente

Ingredientes:

  • Bacalao fresco o congelado
  • 1 paquete de crunchy crumbs de esgir sin gluten certificado por FACE
  • Aceite de Oliva o Girasol

Método:
Ponga el aceite de girasol a hervir, mezcle en un plato el bacalao con los crunchy crumbs de esgir.
Ponga abundante crunchy crumbs por encima del bacalao, ponga el bacalao a freír en la misma posición que lo presentará en la mesa, cuando este el bacalao con los crunchy crumbs de un color dorado perfecto, sáquelo de la sartén, póngalo en el plato y listo para servir.
Nota: No mueva el bacalao en el aceite, freír siempre en la misma posición, ponga suficiente aceite para que todo el bacalao se fría sin moverlo.