Champiñones rellenos de boloñesa vegana

13/07/2023/en Alimentación, Noticias/por Esgirnet

Nuestra Soja Texturizada es un alimento que está ganando popularidad gracias a sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.Esta proteína vegetal se obtiene a partir de la soja y es una alternativa saludable y sostenible a la carne. Nuestro producto es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y libre de colesterol.¡Pruebala y descubre una nueva forma de comer sano y delicioso!

Hoy os traemos una receta sana y completa: champiñones rellenos de boloñesa vegana, preparadas por nuestra amiga Araceli de @‌araceli_s_things

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

1 cebolla mediana
1 zanahoria
1 trozo de pimiento verde
300 gramos de tomate triturado
Aceite de oliva virgen extra
40 gramos de proteína de soja texturizada
Sal
Pimienta
Orégano
Curry en polvo
Champiñones grandes para relleno
Opcional: Queso vegano
Nuestra soja texturizada

PASOS:

Hidratar la soja y posteriormente escurrirla.
Sofreir las verduras, añadir el tomate triturado,la sal, la pimienta y elorégano y cocinar a fuego lento 30 minutos.
Pasado este tiempo añadimos un toque de curry (opcional) y la soja texturizada. Posteriormente, mezclar y dejar reposar.
Rellenar los champiñones con la mezcla y los horneamos hasta que estén hechos (unos 30 minutos a 175 grados).
¡Riquísimos!

🍽 Cocina con Esgir

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