Champiñones rellenos de boloñesa vegana
Nuestra Soja Texturizada es un alimento que está ganando popularidad gracias a sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.Esta proteína vegetal se obtiene a partir de la soja y es una alternativa saludable y sostenible a la carne. Nuestro producto es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y libre de colesterol.¡Pruebala y descubre una nueva forma de comer sano y delicioso!
Hoy os traemos una receta sana y completa: champiñones rellenos de boloñesa vegana, preparadas por nuestra amiga Araceli de @araceli_s_things
¿Empezamos?
INGREDIENTES:
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 1 trozo de pimiento verde
- 300 gramos de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- 40 gramos de proteína de soja texturizada
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Curry en polvo
- Champiñones grandes para relleno
- Opcional: Queso vegano
- Nuestra soja texturizada
PASOS:
- Hidratar la soja y posteriormente escurrirla.
- Sofreir las verduras, añadir el tomate triturado,la sal, la pimienta y elorégano y cocinar a fuego lento 30 minutos.
- Pasado este tiempo añadimos un toque de curry (opcional) y la soja texturizada. Posteriormente, mezclar y dejar reposar.
- Rellenar los champiñones con la mezcla y los horneamos hasta que estén hechos (unos 30 minutos a 175 grados).
¡Riquísimos!
🍽 Cocina con Esgir
