San jacobos de berenjena
Hoy os traemos una receta súper crujiente y facilísima de elaborar: san jacobos de berenjena hechos con nuestro crunchy crumbs.
Nuestro crunchy crumbs usado para el rebozado de esta receta es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar.En este caso lo hemos utilizado para hacer unos san jacobos de berenjena hechos con nuestro crunchy crumbs. La la opción ideal para aquellos que siguen una dieta libre de alérgenos o de productos de origen animal.
¿Estás preparado?
INGREDIENTES:
- 2 berenjenas
- 2 tomates
- Lonchas de queso
- Pechuga de pavo
- 2 huevos batidos
- Nuestro crunchy crumbs
PASOS:
- Cortamos las berenjenas en rodajas.
- Sazonamos con las especias que más nos gusten, dejamos reposar unos minutos para eliminar el amargor de la berenjena y las enjuagamos bien.
- Doramos en la sartén con un poco de aceite durante 1 minuto cada lado.
- Montamos en el siguiente orden: rodaja de berenjena, queso, pechuga de pavo, tomate y una rodaja de berenjena para coronar el san jacobo.
- Pasamos por huevo batido y por nuestro crunchy crumbs poniendo cada ingrediente en un recipiente.
- Horneamos 15 minutos (hasta que estén dorados) a 200 grados.
¡Y listo!
Cocina con Esgir.
