Stroganoff de soja
¿Te atreves a probar esta receta versionada de origen ruso? Hoy prepararemos un STROGANOFF DE SOJA hecho con nuestra soja texturizada. Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Este plato es típico de la cocina rusa, per os traemos una versión vegana, llena de sabor y que conserva toda su esencia.
- 1 cucharada de harina de arroz
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cebolla
- 8 champiñones blancos medianos
- 200 ml de nata para cocinar
- 200 gr de pasta (tallarines o similares)
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Tomillo
- Sal
- Aceite de oliva
- 200 g de nuestra soja texturizada.
PASOS:
1.En una olla, añade la soja, la salsa de soja, el tomillo, el perejil y cubre con agua. Ponlo a fuego alto, y cuando hierva baja al mínimo.
2. Mientras tanto, pica la cebolla y el ajo y fríelo.
3. Cuando la cebolla este dorada, añade los champiñones troceados y déjalo dorar unos minutos.
4. Escurre la soja ya hidratada y espolvorea con la harina.
5. Añade la soja a la sartén con la mezcla de verduras, y cocina por unos minutos.
6. Añade la nata, deja cocinar unos minutos y salpimienta al gusto.
7. Sírvela con la pasta ya hervida.
¡Y queda listo este Stroganoff de soja!
🍽 Cocina con Esgir
