Canelones trufados con soja texturizada
¡La alternativa perfecta a la carne sin renunciar a un sabor delicioso! Hoy os traemos una receta de CANELONES TRUFADOS con nuestra soja texturizada de la mano de @thegreenfork. Conseguirás un plato super sabroso gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.
¿Listo para sorprender a tus invitados?
INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200g de champiñones
- Salsa de tomate
- 400ml de crema de soja
- 2cdas de margarina
- 50g de harina de maíz
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- 2cdta de pasta de trufa
- 200g de nuestra soja texturizada
PASOS:
1. Dejar la soja texturizada en remojo durante 15-20’
2. Cortar y freír la cebolla en una sartén con aceite de oliva unos 2’
3. Cortar y añadir los champiñones
4. Escurrir la soja texturizada y añadir a la sartén
5. Cocinar a fuego medio hasta que quede todo bien hecho
6. Añadir un poco de salsa de tomate, sal, pimienta y orégano
7. Triturar toda la mezcla (opcional)
8. Hervir la pasta de los canelones, dejarla enfriar y rellenarlos con la mezcla
9. Para la salsa bechamel poner la crema de soja en un cazo y calentar a fuego medio unos 4-5’
10. En un bol derretir la margarina e ir añadiendo la harina de maíz y mezclando constantemente. Añadir al cazo con la crema de soja
11. Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada
12. Mezclar hasta que quede una masa homogénea
13. Añadir la pasta de trufa y mezclar de nuevo
14. Colocar los canelones rellenos en una bandeja para horno, verter la bechamel por encima y un poco de queso rallado vegano
15. Gratinar en el horno a 220º
