Trucos para que los peques prueben la comida saludable

/en , , /por

En casa cocina con Esgir

¿Quieres que tus hijos se alimenten mejor? ¿Cansado de que rechacen siempre las verduras o el pescado? ¡En Esgir tenemos la solución!

Te vamos a confesar los trucos que nosotras utilizamos para hacer la comida saludable un poco más atractiva y divertida para los peques. Ya nos contarás qué tal os ha ido.

  • Vive una experiencia

Sabemos que en estos momentos no podemos viajar fuera de nuestras comunidades, pero lo que ha nosotras nos ha venido genial durante esta cuarentena es crear viajes imaginarios a diferentes países. Tenemos que decirte que al principio solo fue un juego para huir de la rutina. Pero al final, terminamos hasta cocinando la comida típica de ese país pero de forma saludable. Por ejemplo, si quieres que coman verdura y carne siempre puedes viajar a México y preparar unas fajitas de pimientos de colores y pollo a la plancha. ¡Seguro que no quedará ni una!

  • Crea con la comida

Un mítico truco que seguro que, también, han usado con vosotros cuando erais pequeños. Dibuja caritas simpáticas en los platos de los más peques para que vean una comida divertida.

  • Haz trampantojos

Los más pequeños comen por la vista y el aspecto que tiene el plato, por eso muchas veces nos rechazan algunos vegetales. Una idea genial es hacer trampantojos jugando con el aspecto de la comida.

Por ejemplo, puedes utilizar nuestros Copos de Avena y un plátano para hacer unas tortitas dulces deliciosas y bien saludables. ¡Seguro que a esto no pueden resistirse!

  • Reboza sin aceites

¿Problemas con el pescado? Son muchos los niños que son reacios a probar este tipo de alimentos. Por eso, nosotras te proponemos que te hagas con una freidora de vapor (juramos que la vais a utilizar hasta la saciedad) como la de Cecotec y cocines ahí pescado rebozado con nuestro Crunchy Crumbs. Ya verás que no dejarán ni uno, nosotras alucinamos el primer día y optamos por hacerlo también con pollo. al estilo Nuggets saludables.

  • Utiliza su sabor preferido

Por último, venimos a desvelaros el truco para las ensaladas. Si a tus peques les gusta el queso añade siempre nuestros Picatostes Queso. Además, son súper saludables porque no los hacemos con pan… ¡Están elaborados a base de garbanzo!

Freidoras sin aceite: ¿Más saludables que las normales?

/en /por

Muchas veces se debate sobre lo saludables que son algunos alimentos, pero, realmente, también es muy importante poner el foco en la forma de cocinarlos. Uno de los cocinados más cuestionados son las frituras, ya que se utiliza mucho aceite que hace que aumente la grasa de todos los alimentos, pero… ¿qué pasa si quitamos el aceite de la ecuación?¿ Son saludables las freidoras sin aceite?

¿Cómo funcionan las freidoras sin aceite?

A diferencia de un cocinado con una freidora tradicional, para la que se necesitan varias tazas de aceite, en una freidora de aire solo se necesita una cucharada. Su funcionamiento se basa en  la combinación de grill con aire caliente que circula a gran velocidad. Es este aire el que fríe las comida. Realmente tiene una función bastante parecida a un horno, pero en tamaño reducido.

Ventajas respecto a una freidora normal

  • Se utiliza mucho menos aceite, lo que permite ahorrar considerablemente.
  • Los alimentos resultantes son más saludables que una freidora normal.
  • El resultado del cocinado es muy parecido a una fritura normal, y además, te evitaras el tedioso sabor intenso a aceite.
  • Es más fácil de limpiar, ya que no tienes que dedicar tanto tiempo a quitar la grasa del aceite.
  • Son muchos los alimentos que se pueden cocinar con este tipo de freidoras, más que las tradicionales. Hay que tener en cuenta que en las tradicionales no podemos cocinar algunos alimentos porque absorberían demasiado aceite, pero en estas sí.
  • Regulación del cocinado: muchas de estas freidoras cuentan con un temporizador y un regulador de la temperatura del cocinado, por lo que no hay que preocuparse de que se quemen los alimentos.
  • Son más seguras, ya que el aceite caliente es bastante peligroso.
  • Genera menos humo y evitas el olor típico a «fritanga».

¿Qué tener en consideración a la hora de elegir freidoras de aire?

Hoy en día las hay de muchos tipos, por eso te aconsejamos que tengas en cuenta los siguientes factores a la hora de elegir:

  • Precio.
  • Capacidad: volumen de alimento que se podrá cocinar de una vez.
  • Tecnología: para diferenciarse de la competencia, muchas marcas han inventado tecnologías propias. Consideramos interesante conocer las que ha en el mercado y valorar si alguna se ajusta particularmente a tus necesidades.
  • Ajustes: Según los modelos, hay algunos parámetros programables. Evalúa los que más te interesen y decide si compensa pagar ese dinero extra.
  • Accesorios: existen diferentes accesorios para freidoras de aire como moldes o parrillas.

Si al final os decidís a comprarla, os aconsejamos probarla con nuestros rebozados crujientes: Crunchy Crumbs y Crunchy Crumbs Ajo y perejil, ¡debe estar increíble!

Deporte en ayunas: ¿Aconsejable en principiantes?

/en /por

La práctica de deporte en ayunas es, cada vez más, famoso entre deportistas, tanto profesionales como principiantes. ¿Pero realmente es saludable? Igual que en otros ámbitos de la alimentación, sobre este tema hay muchos mitos e informaciones falsas. Hay bastantes puntos a tener en cuenta para saber si este método de entrenamiento se ajusta a tus necesidades. ¡Veamos cuáles son!

Fuentes de energía de nuestro cuerpo

El cuerpo se sirve de tres fuentes de energía, que son los siguientes macronutrientes: carbohidratos, grasa y proteína.

El proceso de obtención de energía se hace, en primer lugar, por la utilización de los carbohidratos. Estos se descomponen rápidamente en glucosa, la fuente de energía preferida del cuerpo. Es una fuente rápida de energía y es esencial durante actividades de alta intensidad.

El motivo principal para hacer deporte en ayunas es que las reservas de glucógeno, tras una noche de ayuno, estarán al mínimo. Por lo tanto, cuando el cuerpo no dispone la energía suficiente de los carbohidratos, empieza a quemar grasa. Entonces nos planteamos la pregunta del millón: ¿utilizar grasa como energía hace que adelgaces?

¿El ayuno te hace adelgazar?

Realmente, en varios estudios se ha constatado que los hombres que realizaron ejercicio de intensidad moderada saltándose el desayuno quemaron el 20% más de grasa que quienes desayunaban. No obstante, utilizar la grasa como energía no supone una pérdida de peso. Lo que pesa en tu cuerpo, más que la grasa, es el músculo. Entonces, ¿cómo se consigue adelgazar?

Lo que va a provocar que tu cuerpo adelgace es el déficit calórico, que significa gastar más calorías de las que se ingieren. Volviendo a la actividad física en ayuno, queremos destacar que al disponer de escasas fuentes de energía, los ejercicios que se pueden realizar sin sufrir mareos o náuseas son de intensidad baja-moderada. Por lo tanto, no se quemarán tantas calorías como si ingieres un desayuno rico en hidratos y proteínas previo al ejercicio.

Estar en déficit calórico significa gastar más calorías de las que se ingieren

La clave para adelgazar es comer unos alimentos con poco aporte calórico y que contengan que aporten los nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo. De esta forma, con la actividad física, conseguirás quemar más calorías de las ingeridas y reducirás tu índice de grasa.

¿Entonces por qué hay gente que practica el ayuno?

Normalmente, la gente que se beneficia de practicar deporte en ayunas son profesionales que realizan deportes de resistencia como el running. Para esta especialidad no se precisa mucha energía, ya que al tratarse de distancias largas, la intensidad suele ser moderada. Por lo tanto, si eres principiante y lo que buscas es adelgazar, no te recomendamos el ayuno como solución. De todas formas, te recomendamos consultar a un nutricionista, médico o entrenador físico para saber qué se adapta mejor a tus necesidades.

¿Qué desayunar antes del ejercicio?

Si has decidido que el deporte en ayunas no se ajusta a tus necesidades, nosotros te recomendamos que ingieran un desayuno que te permita realizar la actividad física de la mejor forma posible. En otros posts de nuestro blog encontrarás recetas con nuestros productos que te pueden venir muy bien. Por ejemplo, este post sobre desayuno con copos de avenas.

 

 

¿Por qué consumir bebidas vegetales?

/en , /por

Beneficios de las bebidas vegetales

Cada vez son más las personas que tienden a sustituir la leche en su rutina alimenticia. Optan por las vividas vegetales elaboradas a parir de semillas, cereales o frutos rojos.

Las bebidas vegetales tienen una serie de ventajas que frente a la leche que solemos consumir:

  • No contienen lactosa, por este motivo resultan mucho más digestivas.
  • No contienen grasas animales.
  • Son bajas en grasas saturadas.
  • Aportan una serie de proteínas vegetales de fácil digestión.
  • Gran parte de ellas están enriquecidas con calcio. Así, es como contribuyen a mantener nuestros huesos en normal estado.
  • Son buenas para nuestro sistema cardiovascular.

Sin embargo, cuando vayamos a escoger una bebida vegetal debemos fijarnos en una serie de factores:

  • Sus ingredientes no hayan sido cultivados en zonas deforestadas de selva.
  • Que estén libre de modificaciones genéticas (NO GMO).
  • Han sido cultivadas bajo las normas de agricultura ecológica, es decir, sin pesticidas ni herbicidas artificiales.

¡Anímate a probar las bebidas vegetales acompañadas de nuestros súper cereales sin gluten y sin lactosa!

 

La tendencia del batch cooking

/en , , /por

Batch Cooking: Un menú para toda la semana

¿Cuántas veces llegamos cansados a casa y no nos apetece cocinar? La falta de tiempo, el trabajo de oficina e, incluso, el teletrabajo a veces suponen una excusa para no llevar una dieta sana y equilibrada. Por eso, desde Esgir te recomendamos que apuestes por la última tendencia: el Batch Cooking.

¿Qué es el Batch Cooking?

Es un término anglosajón que hace referencia a un método de cocina que propone cocinar en pocas horas para toda la semana. Optimizando al máximo los recursos y cocciones de alimentos, para ayudarte a comer mejor y planificarte en la cocina. Se trata de una forma de resolver las comidas diarias que empleaban incluso nuestras abuelas.

Beneficios del Batch Cooking:

Incorporar este método en tu vida tiene grandes beneficios, como acercarnos a la comida casera, mejorar nuestra idea, evitar los ultraprocesados, etc.

Las 4 claves esenciales del Batch Cooking:
  • Ahorro de tiempo. Normalmente, la mayoría de personas emplean la tarde-noche del domingo para cocinar todo lo que van a comer durante la semana. Esta es una muy buena opción para ahorrar tiempo, al igual que hace la instagramer @ffitcoco.
  • Ahorro económico. A la hora de hacer la compra es mucho más eficaz si tenemos planeadas las comidas de toda la semana. Así, una buena organización en la cocina se puede traducir en ahorro económico.
  • Comida más sana. Como os hemos comentado, esta técnica la utilizaban hasta nuestros mayores. Este menú te ayudará a elaborar recetas más sanas, sabrosas y nutritivas.
  • Evitar desperdiciar alimentos. Es una buena forma de consumir todo lo que tenemos en la nevera antes de que se eche a perder.
  • Reducción de residuos. Al cocinar tus propias recetas evitamos comprar productos preelaborados. Esto ayudará a aumentar el consumo de productos frescos.

Seguro que este domingo empiezas con el método Batch Cooking. Recuerda que es preferible utilizar tuppers de cristal.

Meriendas sanas y rápidas en menos de 10 minutos

/en , , /por

Descubre un sin fin de recetas con Esgir

Como amantes del sector saludable desde Esgir queremos dar voz a lo que dicen los profesionales. Los expertos dicen que para mantener una dieta equilibrada se debe hacer un total de 5 comidas al día, y con lo que nos gusta comer, no nos vamos a quejar. Pero eso sí, hay que procurar comer cantidades racionales y productos saludables, sobre todo a la hora de la merienda, en la que se suele consumir más alimentos grasosos y excesivamente azucarados.

Además, debemos recordar la importancia de incluir fruta, verdura, proteína, semillas y grasas saludables a tu dieta diaria. Por eso, te recomendamos una selección de nuestros productos de Esgir. Ideales para hacerte una merienda en menos de 10 minutos.

Por eso hoy, desde Esgir te traemos varias opciones para merendar, muy fáciles de hacer, ricas y energéticas para afrontar el resto del día.

– Galletas de nuestros Copos de Avena, pera y chocolate sin azúcar

– Copa de yogur, nuestros Corn Flakes Classic, sandía y melón/  fresas y arándanos.

– Cereales de Quinoa con bebida de avena, soja o almendras y plátano.

– Barritas energéticas con nuestro Choco Zero, Copos de Avena y cacahuate.

– Porridge de nuestro Cereal Bio Quinoa con Panela, plátano, mermelada de arándanos y pipas de calabaza.

 

Como veis, preparar meriendas fáciles y saludables es más sencillo de lo que parece, ha llegado el momento de decir adiós a la bollería industrial y experimentar una gran variedad de sabores con los productos bio y sin gluten de Esgir.

Esgir, naturalmente bueno.

 

7 motivos por los que consumir productos Bio

/en , /por

BIO: La nueva alimentación

Hoy en día son muchas las familias que apuestan por el consumo de alimentos ecológicos o bio. Sobre todo, esta acción va ganando peso en las personas que dan mucha importancia a la calidad de su alimentación, así como al consumo sostenible y responsable para favorecer el desarrollo de nuestro planeta.

Hay una gran confusión entre los términos eco (ecológico), bio (biológico) y sostenible orgánico. Según determina la legislación de la Comunidad Europea todos ellos designan a aquellos productos que no han sido tratados con ningún tipo de pesticida o producto químico. Es decir, hace referencia a aquellos que han sido cultivados respetando los ritmos de la naturaleza y sin manipulación.

En Esgir apostamos por aquellos productos que respetan nuestro medio ambiente, y por eso te presentamos 7 motivos por los que merece la pena la producción ecológica.

 

  • Los productos Bio son respetuosos con el medio ambiente. Esto se debe a que los cultivos orgánicos generar menos gases de efecto invernadero, enriquecen el suelo y respetan la biosfera.
  • No contienen pesticidas, por lo que no corremos ningún riesgo de ingerir productos químicos que afecten a nuestra salud a largo plazo.
  • Los productos orgánicos suelen ser mucho más sabrosos, porque mantiene los aromas originales.
  • Mantienen todas sus propiedades nutricionales intactas. Conservan sus vitaminas y contienen más minerales que los productos no ecológicos.
  • La agricultura ecológica no autoriza la modificación genética, así que dichos productos no son transgénicos.
  • Son más saludables ya que están libres de sustancias artificiales.
  • Nuestros productos Bio de Esgir son también aptos para personas celiacas.

«Cada día seguimos en la búsqueda de productos alternativos de calidad. Para la alimentación saludable y tratar de innovar con productos sin gluten para todos nuestros clientes»

Harina de garbanzos: usos y beneficios

/en , /por

¿Cómo utilizamos la harina de garbanzo en Esgir?

Como ya sabéis, hoy en día, muchos de los productos que consumimos se elaboran a base de harina de garbanzo. Si os preguntáis porque, esto se debe a que la harina de garbanzos es el sustituto perfecto del huevo en la tortilla para las personas veganas o con algunas intolerancias.

Muchas personas eliminan los garbanzos de su alimentación porque les resulta costoso de digerir como legumbre cocida. Por lo tanto, consumir garbanzo en forma de harina ayudará a introducirlos en la dieta y a digerir este alimento con más facilidad.

Los beneficios nutricionales de la harina de garbanzos son similares a los que contiene la propia legumbre en sí:

  • Es rica en fibra.
  • Se caracteriza por ser una fuente de proteínas de origen vegetal.
  • Aporta hidratos de carbono de liberación lenta.
  • Contiene los minerales: magnesio y potasio.
  • Contiene las vitaminas: ácido fólico (vitamina B9) y gran parte de las vitaminas del grupo B, excepto B12.
  • Es rica en lecitina, un tipo de grasa que ayuda a diluir las grasas del organismo. Favorece la protección de la salud de las arterias, y ayuda a mejorar la circulación de la sangre.
  • Aporta ácidos grasos como Omega 6.

 

En lo respectivo a los usos de la harina de garbanzo, si se mezcla con agua adquiere la misma consistencia que un huevo. Por lo que muchas veces se emplea como su sustituto al cocinar tortillas de patata o rebozados.

Gran parte de nuestros productos están elaborados a base de harina de garbanzos, como son los picatostes:

Además, todos ellos son sin gluten, sin lactosa y veganos. Un topping excelente para todo tipo de platos. De venta en Carrefour,

El mundo BIO a tus pies gracias a Esgir

/en , /por

Descubre la gama de productos BIO de Esgir.

Tras años de experiencia en este sector, hemos conseguido ser un referente y adentrarnos dentro del mundo BIO con una amplia selección de productos. Los cuales cuentan con rigurosos procesos de selección de materias primas homologadas e ingredientes libres de gluten y alérgenos.

Dentro de esta gama BIO ‘Naturalmente Bueno’ podemos encontrar cereales y snacks.

  • Bio Bolitas Crujientes
  • Bio Bolas Cacao
  • Bio Quinoa Flakes con Panela
  • Bio Arroz Crujiente con Cacao
  • Bio Corn Flakes
  • Bio Snack Sabor Queso
  • Bio Snack Sabor Campesina

 

Cada uno cuenta con diferentes propiedades, que los hacen únicos. Por un lado, lo último en salir al mercado ha sido las Bio Bolitas Cujientes y las Bio Bolas Cacao que las podéis comprar en Carrefour. Las Bolas son un cereal crujiente de maiz con azúcar moreno biológico. Además cabe destacar que son fuente de proteínas y fibra.

Los fanáticos del cacao siempre nos hablan de nuestro Bio Arroz Crujiente de Esgir, un cereal crujiente con cacao y con un contenido de azúcar menor del 15%, crujiente y con sabor a cacao. Cuentan con bajo contenido en grasas y grasas saturadas.

Debemos destacar nuestros Snacks Bio de Esgir, ya que son la solución para el picoteo de muchas personas que basan su alimentación en los productos BIO. Son unas pequeñas bolas de sabor queso o campesina que las horneamos para potenciar el crujiente y reducir las grasas.

Cómo darle sabor a los rebozados

/en /por

Para darle sabor a los rebozados y sorprender a tus invitados, tenemos muchas opciones, pero lo principal es contar con buenos ingredientes. Si quieres saber cómo sigue leyendo…

Para que nuestros rebozados queden deliciosos y con un extra de sabor, podemos hacerlo de dos maneras: por dentro o por fuera. Por dentro está la opción de marinarlos, pero esto solo lo permiten las carnes y los pescados. Simplemente debemos marinarlos antes del rebozado como lo haríamos para nuestras recetas de horneado o salteado. Por definitivamente es por fuera dónde le daremos sabor propiamente al rebozado.

Para darle sabor a nuestros rebozados, lo primero es encontrar un rebozado extra crujiente y de buena calidad; y por supuesto controlar la temperatura del aceite, solo así nuestros rebozados absorberán apenas aceite y quedarán perfectamente dorados y crujientes. Cada alimento combina mejor con una serie de especias, a continuación te indicamos cuales son las mejores para cada rebozado.

Pescados y mariscos: Las especias que mejor combinan son el perejil y el eneldo. Así como la cebolla y el ajo en polvo le aportan muy buen sabor.

Carnes rojas: A este tipo de carnes les da buen sabor, la albahaca o el romero y por supuesto el ajo y la cebolla en polvo.

Carnes blancas: Carnes como el pavo y el pollo combinan bien con el tomillo, el pimentón, el curry, el eneldo, el comino…

Patatas: Las patatas rebozadas son toda una delicia y les da sabor casi cualquier especia, solo tenemos que elegir nuestra favorita. Ajo y cebolla, perejil, orégano, hierbas provenzales, curry, romero, pimentón…

Verduras: Verduras como la berenjena, la cebolla, los champiñones… están deliciosas simplemente relazando su sabor con especias como el ajo, el perejil o la albahaca.

Si queremos darle un toque picante a cualquiera de los alimentos anteriores, solo debemos añadir al rebozado pimentón picante y/o añadir una cantidad generosa de pimienta.

Quesos: Los quesos rebozados son toda una delicia, para darles un toque diferente podemos añadir una mezcla de hierbas provenzales, o simplemente orégano o albahaca.

Postres: Postres rebozados como la leche frita, el helado frito o algunas frutas como la manzana o el plátano rebozados, estarán mucho más deliciosos si añadimos canela al rebozado, un capricho dulce y suave.

Sin duda alguna, te recomendamos para todos tus rebozados < a href=»https://esgir.net/crunchy-crumbs-rebozados-y-espesantes/»>Crunchy Crumbs, un rebozado 100% libre de gluten y con un resultado extra crujiente que evita absorber aceite. Para facilitarte la idea del condimentado también encontrarás Crunchy Crumbs Ajo y Perejil, perfecto para darle sabor a los rebozados de pescados, carnes y verduras.