¡Por fin Corn Flakes sin azúcar y sin gluten!

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Ya es posible disfrutar de Corn Flakes sin azúcar y además 100% libres de gluten. Sí, aunque parezca mentira la mayoría de copos de maíz que encontramos en el mercado contienen azúcares añadidos, y no solo eso, sino que aunque el maíz es un cereal naturalmente libre de gluten, la mayoría de marcas de copos de maíz incluyen entre sus ingredientes malta, un cereal prohibido si eres intolerante al gluten.

Así que si eres diabético o celíaco, o simplemente te preocupas por tu salud y evitas los azúcares a toda costa, estás de enhorabuena. Ya podemos disfrutar del sabor de los cereales más clásicos.

Cómo ya es costumbre tomamos los copos de maíz con leche en el desayuno, pero siempre podemos añadirles nuevos ingredientes a nuestros bols para darles un poco más de «gracia». Frutas como las fresas, los arándanos o el plátano combinan muy bien con los Corn Flakes. También podemos añadirle los frutos secos que más nos gusten, así como pepitas de chocolate sin azúcar. Seguro que definitivamente se convierte en vuestro desayuno favorito.

Pero los Corn Flakes sin azúcar no son solo para tomar con leche al desayuno, sino que podemos añadirlos a diferentes tipos de recetas, desde postres hasta platos salados. Y como para muestra un botón, a continuación te recomendamos una receta sorprendentemente deliciosa.

Patatas gajo con Corn Flakes sin azúcar

Si quieres sorprender a tus comensales, esta receta es la tuya. Estas patatas fritas en realidad son más saludables ya que no tienen nada de aceite y van al horno. Además tienen un toque extra crujiente gracias a los Copos de maíz sin azúcar. ¿Te atreves a probarlas?

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas medianas
  • 1 Paquete de Corn Flakes sin azúcar Esgir
  • 1 clara de huevo
  • Queso en polvo
  • Especias (puede ser orégano, tomillo, ajo en polvo, cebolla en polvo…)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Comenzamos lavando y pelando las patatas. Las cortamos en gajos y mientras tanto precalentamos el horno. Pintaremos las patatas gajo con la clara de huevo y las rebozamos en los Corn Flakes sin azúcar. Espolvoreamos queso en polvo y salpimentamos con las especias elegidas. Las colocamos en una bandeja para horno con muy poco aceite y horneamos durante media hora a 220 grados, hasta que estén en su punto.

¿Dulce o salado? Elige tu topping perfecto sin gluten

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Hasta el plato más elaborado es más seductor si está coronado con un buen topping. De ahí el refrán «ponerle la guinda al pastel». Así que si quieres saber como darle un toque especial a todos tus platos, sigue leyendo…

Cuando somos celíacos tenemos ya nuestras recetas fijas que nunca nos fallan, pero también nos gusta descubrir nuevos platos y sobre todo nuevas alternativas a ingredientes que tenemos por prohibidos. Por ello, los toppings sin gluten son perfectos. Podemos añadirlos a nuestros platos de siempre o a las nuevas recetas o incluso son el ingrediente perfecto que nos falta en un plato.

Toppings sin gluten salados

Un topping perfecto para las sopas, cremas o gazpachos son los Picatostes. Los Picatostes sin gluten de Esgir son tostados, lo que significa que además de ser crujientes, son mucho más saludables que cualquier otro tipo de picatostes. Además puedes elegir los Picatostes que mejor le vayan a tu plato, ya que encontrarás varios sabores: Picatostes Natural, Picatostes Ajo y Perejil, Picatostes Cebolla y Pimentón o Picatostes Cocktail. Todos deliciosos, podrás añadirlos también a ensaladas y ensaladillas.

Otro topping sin gluten que te sorprenderá es la Cebolla Crujiente de Esgir. ¿Aún no la has probado? La cebolla frita tiene un sabor muy característico y a la vez diferente de la cebolla tradicional. Es perfecta para añadirla en sandwiches, hamburguesas, ensaladas e incluso también cremas. Aporta un toque crujiente y delicioso, te aseguramos que una vez la pruebes, repetirás.

Topping sin gluten dulces

Si estás buscando un topping dulce y diferente para tus postres, una buena idea es añadirles cereales sin gluten. Sí, como lo oyes. Para las natillas, yogures, helados o los postres en copa, los cereales son el toque perfecto. En Esgir encontrarás una gran gama de cereales para elegir, Choco Pétalos, Mix Bolitas, Cereal Choc, (arroz inflado chocolateado)… entre muchos otros. Sin ninguna duda, lo cereales aportarán un toque diferente, crujiente y dulce que seguro sorprenderá gratamente a todos tus comensales.

Si quieres conocer nuevas recetas donde incluir toppings sin gluten en tus platos, te recomendamos visitar los siguientes artículos: ¿Picatostes o Cebolla Crujiente? Dale un toque especial a tus platos, Snacks para llevar, Corn Flakes y Choco Snack, Cereales sin azúcar para diabéticos.

Rebozados sin gluten para hacer calamares a la romana

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Los calamares rebozados o también conocidos como calamares a la romana, es un plato que encanta a todos. Incluso en una gran alternativa para los niños a los que no les gusta el pescado.
Muy fáciles de preparar, podemos tomarlos como aperitivo o como plato principal.
Sin embargo, si sois intolerantes al gluten, los calamares rebozados se convierten en un plato prohibido debido a la harina de trigo, lo cual es una verdadera lástima.

Por suerte, ya podemos preparar calamares rebozados sin gluten sin que la harina de trigo sea necesaria.

Y todo, gracias a Crunchy Crumbs de Esgir. Crunchy Crumbs es un preparado para rebozar sin gluten 100% libre de gluten con el que podrás preparar todo tipo de alimentos.
Crunchy Crumbs es el rebozado para calamares sin gluten perfecto, ya que les dará un resultado super crujiente y además no absorbe apenas nada de aceite.

Si quieres saber como preparar unos calamares rebozados para chuparse los dedos, y lo mejor, 100% sin nada de gluten, sigue leyendo…

Calamares rebozados Crunchy Crumbs

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 Calamares grandes
  • 1 paquete de Crunchy Crumbs
  • 2 huevos
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta
  • Para acompañar:
  • Limón
  • Mayonesa o ajonesa

Preparación:

Comenzamos limpiando bien los calamares. Los cortamos en anillas y también los tentáculos.
Los salpimentamos y reservamos. En una sartén grande, calentamos el aceite a fuego medio-alto. La temperatura ideal son los 180º.
Rebozado sin glutenMientras tanto batimos los huevos y colocamos los Crunchy Crumbs en otro plato.
Para rebozar los calamares, primero pasaremos las anillas por el huevo batido y luego los cubrimos abundantemente con Crunchy Crumbs, apretando bien con las manos para que se impregnen bien.

Ya podemos empezar a freírlos. Lo haremos por tandas y con cuidado, sin que se toquen entre ellos, y procurando que no baje la temperatura del fuego.
Cuando los Crunchy Crumbs estén dorados, los sacaremos y los pondremos sobre papel absorbente. Y, ¡ya está!
Ya podemos disfrutar de unos estupendos calamares rebozados sin nada de gluten. Para acompañar los servimos con limón y con mayonesa, ajonesa o con la salsa que más nos guste.

Si estabas buscando rebozados sin gluten para calamares, esta es tu receta definitiva. ¡No olvides compartirla con tus amigos y familiares!

Alimentos para celíacos, ya podemos disfrutar de deliciosas alternativas

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En el momento en que nos diagnostican celiaquía se nos abre un mundo de dudas. ¿Qué alimentos podremos tomar tranquilamente y cuales tendremos prohibidos?

¿Encontraremos alternativas? ¿Debemos tener una lista de alimentos para celíacos?

Aunque de primeras parece una situación complicada, una vez conocemos qué alimentos contienen o suelen contener gluten todo es mucho más sencillo.
La primera premisa que debemos tener en cuenta es que a excepción de algunos cereales como el trigo, la cebada y el centeno, todos los alimentos naturales son aptos para celíacos.

Con alimentos naturales nos referimos a todos aquellos alimentos que no han sido procesados.
Dentro de los alimentos naturales para celíacos nos encontramos todas las verduras y las frutas, las carnes, los pescados, los huevos, la leche y aquellos cereales que no contienen gluten como el maíz, el arroz, etc.

Hay que tener especial cuidado con algunos alimentos «intermedios» como pueden ser los productos cárnicos, los embutidos, los lácteos… ya que aunque de primeras no parecen contener gluten si es muy posible que entre sus ingredientes lo contengan.

Por ejemplo, las hamburguesas preparadas suelen contener harinas entre sus ingredientes, así que no son aptas como alimentos para celíacos.

Los alimentos 100% «peligrosos» para los celíacos, aparte de los cereales prohibidos, son los alimentos procesados: snacks, cereales para el desayuno, congelados…

Siempre tendremos que revisar las etiquetas para estar seguros de que no contienen ninguna traza de gluten. Por suerte, actualmente podemos encontrar en el mercado alimentos especialmente pensados para celíacos.

No solo es que no contienen gluten, sino que son una atractiva alternativa en un mercado de alimentos cada día más procesados y que por ende, contienen gluten.
En Esgir podemos encontrar una gran gama de alimentos para celíacos. Son en especial, una alternativa perfecta a esos alimentos que suelen tener como ingrediente principal el trigo.

Recetas como rebozados y salsas, que antes eran vetadas para los celíacos, ya son posibles gracias a Crumbs y Crunchy Crumbs de Esgir, rebozados libres 100% de gluten.

Respecto al sector de los snacks dominado por el trigo, Esgir presenta una gran variedad de Picatostes para todos los gustos, así como Chocosnack, un dulce tentempié de chocolate perfecto para llevar.
Y no nos podemos olvidar de la gran gama de cereales para el desayuno Esgir, donde podemos encontrar cereales sin azúcares, con fibra y también cereales infantiles.

Gracias a Esgir ya es posible disfrutar de una gran variedad de alimentos para celíacos, sanos y deliciosos.

Cereales sin trigo, ya disponibles en tu supermercado más cercano

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Hasta hace poco para los celíacos era difícil encontrar cereales sin trigo para el desayuno.
Son muchas las marcas en el mercado que ofrecen cereales para el desayuno como copos de maíz o arroz inflado de diferentes tipos, que aunque en principio parecen ser cereales sin trigo y por tanto sin gluten, en realidad, sí cuentan entre sus ingredientes el trigo o la malta…
Además la gran mayoría de cereales del mercado no son aptos para celíacos, puesto que son víctima de la contaminación cruzada.

Los cereales son imprescindibles en una alimentación completa y saludable, y qué mejor que comenzar las mañanas tomando un buen tazón de cereales que nos dé toda la energía necesaria para afrontar el día.
Por suerte, encontrar cereales sin trigo, ya es una realidad, y podemos disfrutar de una gran variedad de cereales para el desayuno.

Cereales sin trigo para todos los gustos

A los niños les encantan los cereales para el desayuno, y es una lástima que no puedan disfrutar de un buen tazón de cereales a causa del gluten.
Por suerte en Esgir encontrareis una gran variedad de cereales para el desayuno sin nada de trigo y por tanto, sin gluten.
Si tus hijos son fans del chocolate, podrán elegir entre el arroz inflado chocolateado Cereal Choc, los dulces y crujientes Choco Pétalos o las Mix Bolitas de vainilla y chocolate.

Pero la gran gama de Esgir no acaba aquí, si lo que estáis buscando son otro tipo de cereales, tenéis una gran variedad para elegir.
Los clásicos Copos de maíz, por fin podemos disfrutarlos sin nada de gluten y azúcares añadidos.

Ya no resulta frustrante ver en el supermercado los copos de avena con trazas de gluten.
En Esgir hemos conseguido que los Copos de Avena sean libres por fin de la contaminación cruzada. Y no solo podemos tomarlos en el desayuno, con ellos podemos preparar una gran variedad de platos y bebidas.

Si por otro lado intentáis evitar los azúcares pero no por ello disfrutar de un capricho, la opción perfecta es Chocozeros, dulce arroz inflado chocolateado sin nada de azúcares añadidos.
Y si apostáis por los cereales con fibra, Bran Flakes os sorprenderá con su dulce sabor a cacao.

Gracias a Esgir ya es posible encontrar cereales sin nada de trigo, estamos seguros de que entre su gama de cereales sin gluten encontrarás tus cereales favoritos.

ESGIR expone en la feria Vendiberica del 18 al 20 octubre en IFEMA (Madrid).

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Vendiberica ESGIRA ella acuden todos los operadores de vending nacionales y hay bastantes visitas de presencia internacional.
En esta feria, ESGIR potencia las 2 referencias de canal vending que tenemos:

  • Protein Snack sin gluten, fuente de proteina, bajo en grasas saturadas, sin lactosa y con aceite de oliva virgen extra.
  • Choco Snack sin gluten, relleno de crema de cacao con avellanas.

Estas referencias son sin gluten para un mercado de vending que busca alternativas saludables. ESGIR apuesta por ello y lo desarrolla para un canal de venta 24 horas.

http://www.ifema.es/vendiberica

ESGIR expone en Anuga, las feria de alimentación más importante en Europa

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ESGIR asistió como expositor el pasado 7 al 11 de octubre a la feria más importante de alimentación en Europa: ANUGA, (Colonia),

A esta feria acuden más de 100.000 visitantes procedentes de los 5 continentes.

Nuestro stand emplazó a nuestros clientes a conocer el lanzamiento de las 3 novedades:

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¿Los celíacos pueden comer tortilla de patatas?

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La tortilla de patatas es uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Toda una delicia, la tortilla de patatas encanta a todo el mundo y no es raro que sea la comida favorita de muchos.
Ante un diagnóstico de celiaquía, son muchos los platos que quedan prohibidos para siempre, pero por suerte, este no es el caso de la tortilla de patatas.
Así que sí, los celíacos pueden comer tortilla de patatas, no hay excusas para disfrutar de este sabroso plato.

Aunque existen muchas variantes de la tortilla, siempre han habido dos bandos en guerra en lo que respecta a la clásica receta de la tortilla de patatas.
¿Con o sin cebolla? En Esgir queremos ser todavía más arriesgados y enseñaros una nueva e inesperada variante: la tortilla de patatas con cebolla crujiente.

¿Aún no habéis probado la cebolla crujiente sin gluten de Esgir? Os guste o no la cebolla tenéis que probarla, pues tiene un sabor muy diferente y especial, y es un acompañante genial para muchos de vuestros platos favoritos: hamburguesas, cremas, ensaladas…

A continuación y sin más dilación, os damos la receta de una tortilla que seguro os encantará.

Tortilla de patatas con cebolla crujiente Esgir

    • Ingredientes para 4 personas:
    • 5 huevos
    • ½ kg de patatas
    • 1 paquete de Cebolla crujiente Esgir
    • Sal
    • Aceite de oliva

Preparación

  • El primer paso es lavar y pelar las patatas para luego cortarlas en dados. Las freímos en abundante aceite bien caliente. Cuando estén doradas ya están listas. Las escurrimos bien y las sazonamos con la sal.
  • Batimos los huevos en un bol muy grande y sazonamos con sal. Entonces añadimos las patatas y la cebolla crujiente Esgir en el bol y mezclamos.
  • En una sartén grande, plana y antiadherente echamos un chorro de aceite para que cubra toda la superficie. Ya podemos agregar la mezcla, removemos un poco y esperamos a que cuaje. Ahora llega el momento más «complicado». Con la ayuda de un plato más grande que la sartén le daremos la vuelta a la tortilla y la echaremos cuidadosamente a la sartén para que se cuaje por el otro lado, esperamos 1 minuto y, ¡ya está!.

Una estupenda y original tortilla para chuparse los dedos.

Chocosnack, un dulce bocado sin gluten

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Es a media mañana o por las tardes, cuando de repente nos entra el gusanillo del hambre y nos apetece tomar un snack.
Cuando no se es celíaco, las posibilidades de tomar un snack son infinitas: galletas, chocolates, barritas energéticas…
Pero cuando somos celíacos, ya no es tan sencillo, pues la mayoría de snacks contienen trigo y sino son víctimas de la contaminación cruzada.
Para esos momentos en qué nos entra el hambre y no sabemos qué tomar, llega Chocosnack.

caja choco snackChocosnack es un delicioso barquillo de arroz, relleno de cremoso chocolate con avellanas, que seguro te encantará.
Un aperitivo dulce pero a la vez ligero, perfecto para saciar las ganas de dulce sin ser demasiado empalagoso.

Chocosnack viene en envases individuales, perfectos para que los niños puedan llevarlo al colegio o nosotros al trabajo.
También es ideal para nuestras salidas y excursiones. Lo mejor es que podremos tomar chocolate en cualquier momento, sin estar preocupándonos de que se nos derrita por el calor.

También podemos disfrutar de Chocosnack tranquilamente en casa, es perfecto para acompañar nuestras bebidas calientes como té o café.
También podemos añadirlo como topping en nuestros helados y yogures, así como en postres, por ejemplo en las natillas.

Si todavía necesitas más ideas, aquí te explicamos una receta para una merienda muy original.

Batido de plátano Chocosnack

Este batido es perfecto para un buen desayuno o una merienda especial, delicioso y muy nutritivo, encanta tanto a pequeños como a mayores.
A diferencia de la mayoría de batidos que se suelen hacer con helado, este batido es muy saludable ya que su ingrediente principal es el plátano,
y que además al estar maduro evita que tomemos más azúcar de la recomendada. Además podemos tomarlo caliente o frío, todo dependerá de la temperatura de la leche.

paquete choco snack
Para preparar nuestro batido, podemos usar una batidora de mano o de vaso, lo que nos sea más cómodo.

    • Ingredientes para dos personas:
    • 2 plátanos que estén maduros
    • 2 paquetes de Chocosnacks
    • Medio litro de leche
    • 3 cucharaditas de de cacao en polvo (la cantidad es opcional)
    • Azúcar
    • Nata montada
    • Sirope de chocolate

Para preparar nuestro batido, debemos pelar y trocear los plátanos.
A continuación mezclaremos todos los ingredientes y batimos. La cantidad de azúcar irá al gusto de cada uno, al igual que la cantidad de cacao en polvo, si nos gusta más o menos chocolateado.
Al servir en vasos, añadimos por encima la nata montada, el sirope y nuestras barritas de Chocosnack. ¡Ya podemos disfrutar de nuestro batido perfecto!

Rebozados para pollo más sanos y deliciosos

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Con el pollo podemos hace multitud de rebozados, pero sin duda alguna, entre los rebozados para pollo los favoritos son los nuggets.

Esos bocaditos de pollo tiernos por dentro y crujientes por fuera suelen ser un bocado irresistible para pequeños y mayores.

Estas pequeñas piezas rebozadas de pollo son toda una delicia, y solemos pedirlas en restaurantes fast food o comprarlas en el supermercado.
Pero caemos en un grave error. A primera vista pensamos que los nuggets están hechos de tierna pechuga de pollo, qué es como debería ser, pero nada más lejos de la realidad.
En los restaurantes fast food más conocidos del mundo, los nuggets se fabrican al igual que las salchichas, es decir con los deshechos cárnicos como pieles, vísceras, etc.
Lo que los convierte en un alimento lleno de grasas.

El caso de los nuggets de supermercado tampoco es que sea mucho mejor, si miramos los ingredientes y la etiqueta nutricional,
nos daremos cuenta de que la mayoría rondan solamente el 30% de pechuga de pollo y que además contienen una gran de aditivos y de sal.
Y no solo eso, sino que su porcentaje de grasas siempre será mayor que su porcentaje de proteínas.

Conclusión, si queremos disfrutar de unos deliciosos nuggets con la certeza de que son de pechuga de pollo y sin dañar nuestra salud, lo mejor es que hagamos nuestros propios rebozados de pollo.
Además os prometemos que estarán mucho más ricos y crujientes que los nuggets de restaurante y supermercado. Y no os preocupéis por el tiempo o por la dificultad.
Os aseguramos que es una receta super fácil y rápida, y podréis disfrutar de los mejores rebozados para pollo que hayais probado nunca.

Receta para nuggets

    • Ingredientes para 4 personas:
    • 1 pechuga completa de pollo
    • 1 paquete de Crunchy Crumbs
    • Aceite para freír
    • Sal y pimienta
    • Ajo y cebolla en polvo (opcional)

Comenzamos cortando toda la pechuga en pequeños trozos. Después salpimentamos, recordad que el ajo y la cebolla en polvo es opcional.
Y cubrimos cada pieza de pollo con Crunchy Crumbs. Ponemos a calentar el aceite (lo ideal es que esté a 180º grados). Y procedemos a freír los nuggets.
Si no nos caben todas las piezas lo mejor es hacerlo por varias tandas. Cuando veamos que están dorados por un lado les damos la vuelta, y así hasta que estén dorados por completo.
Los sacaremos con la ayuda de una espátula y los dejaremos sobre papel absorbente para que escurran el aceite.¡Y voilà! Tendremos unos nuggets de pollo perfectamente rebozados.
Para otras ocasiones, podéis añadir también especias como pimentón o curry para darles un toque diferente.