¿Cómo hacer una dieta detox post navidad?

¿Dieta detox para eliminar los excesos de Navidad?

Después de las fiestas navideñas somos muchos los que necesitamos eliminar todas esas comidillas de más y necesitamos un descanso. El exceso de alimentos como el alcohol, las grasas o el azúcar (benditos turrones) nos provoca una sensación de hinchazón. Por eso, los expertos recomiendan una Dieta Détox de 3 o 5 días.

¿Qué es una Dieta Détox?

El término détox alude a un procesa en el que alguien se abstiene o elimina de su cuerpo sustancias tóxicas o poco saludables. Es decir, consiste en depurar nuestro cuerpo.

¿Qué alimentos debo consumir?

Principalmente, los alimentos que deben constituir nuestra dieta deportiva son verduras y frutas ecológicas, locales y de temporada. ¡No olvides la práctica regular de ejercicio!

Dieta Détox durante 3 días
  • Por las mañanas, y siempre en ayunas, bebe un té de jengibre y limón. ¡Recuerda no endulzarlo! Los expertos siempre recomiendan el ejercicio en ayunas, por eso estaría genial que camines unos 30 minutos antes de desayunar.
  • En el momento del desayuno, puedes tomar una fruta cítrica y acompañarla de un té.
  • A media mañana, un batido verde con piña que ayuda a la digestión sería lo más adecuado.
  • Para comer, de primero podrías hacer una sopa de miso o de algas y, de segundo verduras al vapor acompañadas de proteína vegetal (como legumbres). No tomes postre, así lo reservas para la merienda.
  • Para cenar sería mejor que adelantases la hora y fuera pronto, unas 3 horas antes de acostarte. Toma una crema de verduras y un poco de tofo. De postre, puedes tomar una infusión deportiva.

Recuerda hacer esta rutina durante 3 días, acompañándola de ejercicio. ¡Ya nos contarás los resultados!

Gracias por seguir junto a nosotros

En Esgir siempre estaremos a tu lado, gracias.

Desde Esgir queremos daros las gracias a todos vosotros por seguir cada día a nuestro lado. En un año tan complicado como este 2020 en el que han ocurrido acontecimientos inesperados solo nos queda esperar que 2021 sea un poco mejor para todos.

Durante estos meses hemos visto como teníamos que alejarnos de nuestros seres queridos. Hemos tenido que sustituir los abrazos por una sonrisa transmitida en nuestros ojos. Este año, que esperamos pronto dejar atrás, nos ha arrebatado muchas cosas y a muchas personas, pero damos gracias a cada uno de vosotros por seguir ahí.

Esgir no sería nada sin vosotros. Por eso, os prometemos que seguiremos trabajando para poder ofreceros lo mejor en cada uno de vuestros momentos. Muchísimas gracias y próspero año nuevo.

El equipo de Esgir. 

Recetas navideñas con Esgir

¿Turrón, galletas o canelones? Todo con Esgir.

Estos días de Navidad todos nos volvemos más cocinillas. Sobre todo, después de este 2020 que hemos empezado a amar un poquito más la cocina debido al periodo de cuarentena.

Así, que hemos preparado una recopilación de las mejores recetas navideñas con nuestros productos de Esgir. Desde galletas hasta canelones. ¿Sabías que en Cataluña es tradición que el segundo día de Navidad se coman canelones? Pues sí, todos los días se aprende algo nuevo, los catalanes celebran ese día Sant Esteve.

Otro caso es el de Castellón en la Comunidad Valenciana, que normalmente el día 26 de diciembre se come la paella con pelotas, más conocido como arròs en pilotes. Receta que la podemos reinventar y hacer estas Pelotas de Navidad con nuestra Soja Texturizada.

Recetas Navideñas:

1. Canelones con Soja Texturizada de Jenny de @soyvegana_jenny.

En el relleno encontramos una boloñesa ligera con zanahoria y cebolla . ¿Carne? No, nuestra soja texturizada y unas poquitas especias.

 

2. Turrón de chocolate con Cereales Choco Zero de Vanessa de @cocinacreativa86.

Ingredientes:

  • 200 gr de chocolate con leche.
  • 60 gr de chocolate negro.
  • 50 gr de manteca de cacao.
  • 70 gr nuestros Cereales Chocozero (arroz inflado).
3. Galletas de jengibre con Copos de Avena de Nika de @nika_lois. 

Ingredientes:

  • 100 gr de harina de nuestros Copos de Avena.
  • 40 gr harina de almendras.
  • 1 huevo .
  • 50 gr mantequilla a temperatura ambiente.
  • A gusto: jengibre, nuez moscada, canela y clavo.
  • Una cda. de esencia de vainilla.
  • Pizca de bicarbonato.
  • 2 cdas. eritritol ( miel, panela, ágave, azúcar, stevia…).
4. Espirales con boloñesa con Soja Texturizada de Laura de @latoneira.

Ingredientes:

  • 100 gr espirales de lentejas rojas.
  • Repollo.
  • Zanahorias.
  • Pimiento rojo.
  • Cebolla.
  • 80 gr de nuestra Soja texturizada.
  • 200 ml salsa tomate.
  • Especias para pasta.
  • Queso proteínico.
  • Sal y aceite de Oliva VE.
  • Perejil fresco.
5. Crepes con Copos de Avena de Nika de @nika_lois.

Crepes de nuestros Copos de Avena, yogur griego con pipas de girasol, fruta, y crema de almendra.

Trucos para que los peques prueben la comida saludable

En casa cocina con Esgir

¿Quieres que tus hijos se alimenten mejor? ¿Cansado de que rechacen siempre las verduras o el pescado? ¡En Esgir tenemos la solución!

Te vamos a confesar los trucos que nosotras utilizamos para hacer la comida saludable un poco más atractiva y divertida para los peques. Ya nos contarás qué tal os ha ido.

  • Vive una experiencia

Sabemos que en estos momentos no podemos viajar fuera de nuestras comunidades, pero lo que ha nosotras nos ha venido genial durante esta cuarentena es crear viajes imaginarios a diferentes países. Tenemos que decirte que al principio solo fue un juego para huir de la rutina. Pero al final, terminamos hasta cocinando la comida típica de ese país pero de forma saludable. Por ejemplo, si quieres que coman verdura y carne siempre puedes viajar a México y preparar unas fajitas de pimientos de colores y pollo a la plancha. ¡Seguro que no quedará ni una!

  • Crea con la comida

Un mítico truco que seguro que, también, han usado con vosotros cuando erais pequeños. Dibuja caritas simpáticas en los platos de los más peques para que vean una comida divertida.

  • Haz trampantojos

Los más pequeños comen por la vista y el aspecto que tiene el plato, por eso muchas veces nos rechazan algunos vegetales. Una idea genial es hacer trampantojos jugando con el aspecto de la comida.

Por ejemplo, puedes utilizar nuestros Copos de Avena y un plátano para hacer unas tortitas dulces deliciosas y bien saludables. ¡Seguro que a esto no pueden resistirse!

  • Reboza sin aceites

¿Problemas con el pescado? Son muchos los niños que son reacios a probar este tipo de alimentos. Por eso, nosotras te proponemos que te hagas con una freidora de vapor (juramos que la vais a utilizar hasta la saciedad) como la de Cecotec y cocines ahí pescado rebozado con nuestro Crunchy Crumbs. Ya verás que no dejarán ni uno, nosotras alucinamos el primer día y optamos por hacerlo también con pollo. al estilo Nuggets saludables.

  • Utiliza su sabor preferido

Por último, venimos a desvelaros el truco para las ensaladas. Si a tus peques les gusta el queso añade siempre nuestros Picatostes Queso. Además, son súper saludables porque no los hacemos con pan… ¡Están elaborados a base de garbanzo!

Descubre las cuentas ‘foodies’ que eligen Esgir

¿Cómo utilizar Esgir?

Influencers a las que seguir para empezar a comer bien

Muchas veces, cuando decimos que nos gusta comer saludable, nos preguntan si no nos cansamos de comer siempre cosas sanas. También, nos llenan de preguntas sobre cómo hicimos para empezar a cuidar nuestra alimentación de la noche a la mañana sin morir en el intento. Nosotros contestamos que, en verdad, no es tan difícil. La alimentación saludable no tiene por qué ser aburrida, pero normalmente no nos creen hasta que enseñamos nuestra principal fuente de inspiración para elaborar nuestras recetas favoritas: las healthy influencers.

Nuestras healthy influencers de confianza

En Esgir nos encanta que estas creadoras de contenido utilicen nuestros productos para crear sus recetas, ya que nos ofrecen un montón de ideas para que, tanto nosotros como vosotros, podamos cocinar con ellos y aprovechar su versatilidad con una pizca de creatividad.
Adriana, más conocida como @manualidadessingluten.
Si te interesan nuestros productos sin gluten, no te puedes perder las recetas de Adriana, una mamá que tiene recetas muy interesantes y que gustan a toda la familia, te lo decimos por experiencia. Mira la receta que hizo con nuestros Copos de Avena.
 
Jenny, es una joven valenciana, que apuesta por la dieta vegana en @soyvegana_jenny. Todas sus recetas son deliciosas y, además, muy sencillas de elaborar. No puedes perderte su receta con nuestra Soja Texturizada.
Ani y Sara son dos hermanas valencianas que han llevado su cuenta de @fit_happy_sisters hasta el éxito. Ellas apuestan por todos nuestros picatostes para elaborar sus recetas.
Jenny, más conocida en redes por su cuenta @nutrimoina  es nutricionista y le encanta elaborar recetas healthy. Descubre la que hizo con nuestros cereales Bio Quinoa con Panela.

La tendencia del batch cooking

Batch Cooking: Un menú para toda la semana

¿Cuántas veces llegamos cansados a casa y no nos apetece cocinar? La falta de tiempo, el trabajo de oficina e, incluso, el teletrabajo a veces suponen una excusa para no llevar una dieta sana y equilibrada. Por eso, desde Esgir te recomendamos que apuestes por la última tendencia: el Batch Cooking.

¿Qué es el Batch Cooking?

Es un término anglosajón que hace referencia a un método de cocina que propone cocinar en pocas horas para toda la semana. Optimizando al máximo los recursos y cocciones de alimentos, para ayudarte a comer mejor y planificarte en la cocina. Se trata de una forma de resolver las comidas diarias que empleaban incluso nuestras abuelas.

Beneficios del Batch Cooking:

Incorporar este método en tu vida tiene grandes beneficios, como acercarnos a la comida casera, mejorar nuestra idea, evitar los ultraprocesados, etc.

Las 4 claves esenciales del Batch Cooking:
  • Ahorro de tiempo. Normalmente, la mayoría de personas emplean la tarde-noche del domingo para cocinar todo lo que van a comer durante la semana. Esta es una muy buena opción para ahorrar tiempo, al igual que hace la instagramer @ffitcoco.
  • Ahorro económico. A la hora de hacer la compra es mucho más eficaz si tenemos planeadas las comidas de toda la semana. Así, una buena organización en la cocina se puede traducir en ahorro económico.
  • Comida más sana. Como os hemos comentado, esta técnica la utilizaban hasta nuestros mayores. Este menú te ayudará a elaborar recetas más sanas, sabrosas y nutritivas.
  • Evitar desperdiciar alimentos. Es una buena forma de consumir todo lo que tenemos en la nevera antes de que se eche a perder.
  • Reducción de residuos. Al cocinar tus propias recetas evitamos comprar productos preelaborados. Esto ayudará a aumentar el consumo de productos frescos.

Seguro que este domingo empiezas con el método Batch Cooking. Recuerda que es preferible utilizar tuppers de cristal.

Desayunos saludables sin gluten con Esgir

Esgir y sus cereales sin gluten

Para empezar, debemos explicar muy resumidamente que el gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales como la cebada, el trigo, el centeno, algunas variedades de avena, el kamut, la espelta y sus híbridos y derivados, pero esta lista no acaba aquí. El gluten aporta esponjosidad y elasticidad a los alimentos, y es por eso que también se incluye en muchos otros productos de forma artificial: yogures, chocolate, salsas.

La intolerancia al gluten puede provocar diferentes patologías: Enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten no celiaca o alergia. La enfermedad celíaca se caracteriza por una inflamación de la mucosa del intestino delgado y, según Julia Álvarez, coordinadora del  Área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN). «Puede llegar a afectar al 1 por ciento de la población de los países occidentales”.

Al afectar a una cantidad baja, para los celíacos en muchas ocasiones es difícil encontrar productos free gluten. Pero como ya sabéis, en Esgir nos gusta que toda la gente pueda disfrutar de nuestros ricos productos.

Como sabemos que en ocasiones ser celíaco puede ser difícil, queremos demostraros que en Esgir tenemos un montón de opciones de desayuno que ofreceros. ¿Sois más de Corn Flakes, avena o cualquier cosa que contenga chocolate?

Descubre nuestra gama de productos sin gluten.

Esgir, naturalmente bueno.

Meriendas sanas y rápidas en menos de 10 minutos

Descubre un sin fin de recetas con Esgir

Como amantes del sector saludable desde Esgir queremos dar voz a lo que dicen los profesionales. Los expertos dicen que para mantener una dieta equilibrada se debe hacer un total de 5 comidas al día, y con lo que nos gusta comer, no nos vamos a quejar. Pero eso sí, hay que procurar comer cantidades racionales y productos saludables, sobre todo a la hora de la merienda, en la que se suele consumir más alimentos grasosos y excesivamente azucarados.

Además, debemos recordar la importancia de incluir fruta, verdura, proteína, semillas y grasas saludables a tu dieta diaria. Por eso, te recomendamos una selección de nuestros productos de Esgir. Ideales para hacerte una merienda en menos de 10 minutos.

Por eso hoy, desde Esgir te traemos varias opciones para merendar, muy fáciles de hacer, ricas y energéticas para afrontar el resto del día.

– Galletas de nuestros Copos de Avena, pera y chocolate sin azúcar

– Copa de yogur, nuestros Corn Flakes Classic, sandía y melón/  fresas y arándanos.

Cereales de Quinoa con bebida de avena, soja o almendras y plátano.

– Barritas energéticas con nuestro Choco Zero, Copos de Avena y cacahuate.

– Porridge de nuestro Cereal Bio Quinoa con Panela, plátano, mermelada de arándanos y pipas de calabaza.

 

Como veis, preparar meriendas fáciles y saludables es más sencillo de lo que parece, ha llegado el momento de decir adiós a la bollería industrial y experimentar una gran variedad de sabores con los productos bio y sin gluten de Esgir.

Esgir, naturalmente bueno.

 

¿Son recomendables los probióticos en la dieta celíaca?

Una gran parte de la sociedad puede desconocer su significado y lo que ello implica para introducirlos en su rutina diaria.

¿Qué son los probióticos?

Cuando hablamos de alimentos probióticos, estamos haciendo referencia a alimentos que están provisto con bacterias benéficas. Consumir estos alimentos y sus bacterias benéficas ayudan a restaurar nuestra flora intestinal y contribuye a disminuir los problemas en el aparato digestivo y los problemas relacionados con la enfermedad celiaca.

Estudios médicos avalan el consumo de este tipo de alimentos en la población celíaca para poder restaurar el equilibrio y ayudar a aliviar la inflamación asociada con la ingestión de gluten. Según estos estudios, la alimentación de probióticos ayuda a reducir la toxicidad que puede tener el gluten en este colectivo.

Otro de los argumentos que encontramos es que una dieta sin gluten no incluye tanto nivel de bacterias benéficas. Por lo tanto, necesitamos realizar un refuerzo de bacterias benéficas a través de estos alimentos probióticos.

 

¿Son necesarios en tu dieta?

Después de describir estos alimentos y sus bondades hacia la población celíaca, podemos afirmar que es necesaria la inclusión de este tipo de alimentos en tu dieta. Son muchos los médicos que determinan el incluirlos alimentos en el tratamiento de la celiaquía, siempre con el fin de mejorar los síntomas.

Además, debemos destacar que la alimentación probiótica es recomendable según los expertos también para todo tipo de personas, puesto a que ayuda a contribuir en una buena digestión, protege contra posibles infecciones y ayuda a que nuestras defensas sean óptimas.

Algunos de los probióticos que podemos encontrar y consumir en nuestro día a día sin ser conscientes son yogures, quesos sin un proceso de pasteurización, kéfir, etc. Por lo tanto, podemos observar como muchos de estos alimentos son lácteos y derivados.

Si, además, existe una intolerancia a los lácteos, otros probióticos que podemos emplear son las conservas o encurtidos libres de gluten. Hoy en día podemos encontrar muchos alimentos que contienen probióticos añadidos. Este tipo de alimentos podemos encontrar chocolate negro, aceitunas, pan de masa madre o pepinillos entre otros.

 

Para finalizar, observamos como los alimentos probióticos son beneficiosos para la salud intestinal e inmunológica de las personas y, en concreto, del colectivo celíaco. Debemos introducir de una manera equilibrada y con alimentos tan usuales como el yogur, queso, chocolate negro o aceitunas dicha alimentación para poder paliar los efectos negativos que puede tener una dieta sin gluten o el consumo de gluten en personas celíacas.

Gluten free coating for croquettes

In Esgir, we think that always is possible to enjoy food, even if you have coeliac disease. As many of you know, there are some dishes made with foods to avoid, but we can always find solutions. So, we created Crunchy Crumbs, a special gluten free coating. You can prepare with it, delicious recipes, for example the loved croquettes.

Croquettes are very famous around the world, even this delicious dish has it’s own International Day. But as we know, these little bites are usually made with bread crumbs. We don’t want to miss these delights so we can prepare them with the great gluten free coating Crunchy Crumbs.

Crunchy Crumbs gives an extra crunchy texture, because it absorbs less oil than others batters as common breadcrumbs. We are sure that there isn’t better gluten free coating than Crunchy crumbs.

So we want share with you a traditional and tasty recipe of Spanish cod croquettes made with gluten free coating Crunchy Crumbs. We hope you enjoy them.

Spanish Cod croquettes with gluten free coating

Ingredients for 30 croquettes

  • 200 gr of crumbled and desalted cod
  • 1 Gluten free coating Crunchy Crumbs package
  • 1 onion
  • 1 beaten egg

For the béchamel sauce

  • 750 ml of milk
  • 100 gr of corn starch
  • 20 gr of butter
  • Powdered nutmeg
  • Salt and pepper

How to make it:

First, we have to cut the onion. Then, we have to pre-heat the sauce pan and add the butter. We will add the onion with the crumbled and desalted cod to sauté them over low heat around three minutes. Set aside

Now we have to prepare the béchamel sauce. So first, we have to melt butter over low heat, then we add corn starch and combine. Gradually we add milk while we whisk continuously until smooth. Add powdered nutmeg, salt and pepper. When we finish the béchamel sauce, we have to add the cod and the onion to mix all the ingredients. Then we need to refrigerate the dough for 30 minutes.

Now we can shape it into 30 croquettes. Then dip each croquette in beaten egg and cover them in the gluten free coating Crunchy Crumbs. We have to fry the croquettes into oil for 3 minutes until golden. Remove each croquette and drain on paper towel. And now we can enjoy these delight bites!