Berenjenas rellenas con soja texturizada
Nuestra Soja Texturizada es una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales. Se puede utilizar en una variedad de platos como guisos, albóndigas, pasta y berenjenas rellenas. Además, esta es versátil y fácil de adaptar a cualquier receta. Ofrece una textura y sabor similar a la carne sin contener grasas saturadas ni colesterol. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas, ¡prueba este súper producto de Esgir!
Hoy os traemos una receta muy guay: berenjenas rellenas de boloñesa vegana con nuestra soja texturizada, preparadas por nuestra amiga Araceli de @araceli_s_things.
¿Empezamos?
INGREDIENTES:
- Berenjenas.
- Aceite de oliva
- Tomate casero.
- Orégano.
- Cebolla.
- Pimiento verde.
- Setas shitake.
- Mozzarella fresca.
- 30 gr de nuestra soja texturizada.
PASOS:
- Cortar la berenjena por la mitad y cocinar 5 minutos a máxima potencia en el microondas.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla, el pimiento verde y las setas shitake. a continuación añadir el tomate casero con el óregano.
- Hidratar la soja durante unos minutos. Posteriormente, escurrirla y pasarla a la sartén.
- Vaciar la berenjena y rellenarla con la boloñesa.
- Añadir la mozzarella y el orégano a la berenjena y gratinarla unos minutos.
Anímate a hacerlas con tus propias manos.
Cocina con Esgir.
