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Rebozados para pollo más sanos y deliciosos

Con el pollo podemos hace multitud de rebozados, pero sin duda alguna, entre los rebozados para pollo los favoritos son los nuggets.

Esos bocaditos de pollo tiernos por dentro y crujientes por fuera suelen ser un bocado irresistible para pequeños y mayores.

Estas pequeñas piezas rebozadas de pollo son toda una delicia, y solemos pedirlas en restaurantes fast food o comprarlas en el supermercado.
Pero caemos en un grave error. A primera vista pensamos que los nuggets están hechos de tierna pechuga de pollo, qué es como debería ser, pero nada más lejos de la realidad.
En los restaurantes fast food más conocidos del mundo, los nuggets se fabrican al igual que las salchichas, es decir con los deshechos cárnicos como pieles, vísceras, etc.
Lo que los convierte en un alimento lleno de grasas.

El caso de los nuggets de supermercado tampoco es que sea mucho mejor, si miramos los ingredientes y la etiqueta nutricional,
nos daremos cuenta de que la mayoría rondan solamente el 30% de pechuga de pollo y que además contienen una gran de aditivos y de sal.
Y no solo eso, sino que su porcentaje de grasas siempre será mayor que su porcentaje de proteínas.

Conclusión, si queremos disfrutar de unos deliciosos nuggets con la certeza de que son de pechuga de pollo y sin dañar nuestra salud, lo mejor es que hagamos nuestros propios rebozados de pollo.
Además os prometemos que estarán mucho más ricos y crujientes que los nuggets de restaurante y supermercado. Y no os preocupéis por el tiempo o por la dificultad.
Os aseguramos que es una receta super fácil y rápida, y podréis disfrutar de los mejores rebozados para pollo que hayais probado nunca.

Receta para nuggets

    • Ingredientes para 4 personas:
    • 1 pechuga completa de pollo
    • 1 paquete de Crunchy Crumbs
    • Aceite para freír
    • Sal y pimienta
    • Ajo y cebolla en polvo (opcional)

Comenzamos cortando toda la pechuga en pequeños trozos. Después salpimentamos, recordad que el ajo y la cebolla en polvo es opcional.
Y cubrimos cada pieza de pollo con Crunchy Crumbs. Ponemos a calentar el aceite (lo ideal es que esté a 180º grados). Y procedemos a freír los nuggets.
Si no nos caben todas las piezas lo mejor es hacerlo por varias tandas. Cuando veamos que están dorados por un lado les damos la vuelta, y así hasta que estén dorados por completo.
Los sacaremos con la ayuda de una espátula y los dejaremos sobre papel absorbente para que escurran el aceite.¡Y voilà! Tendremos unos nuggets de pollo perfectamente rebozados.
Para otras ocasiones, podéis añadir también especias como pimentón o curry para darles un toque diferente.

Cereales sin gluten, nuestros aliados

Cuando nos diagnostican celiaquía y nos dicen que el gluten procede de los cereales, lo primero que pensamos es que los cereales son nuestro enemigo. Y cuando pensamos en cereales, la primera imagen que nos viene a la cabeza es la de las espigas del trigo. El trigo es el cereal rey en la dieta mediterránea, ya que con su harina se prepara los alimentos más consumidos: pan, pasta, pizza, repostería, bollería…Lo mismo sucede con una de las bebidas más populares, la cerveza. Hecha con cebada, este cereal al igual que el trigo, lo tenemos terminantemente prohibido.

Por fortuna, hay una gran variedad de cereales sin gluten que nos acompañarán a partir de ahora. Y algunos de ellos, también están entre el top 10 de cereales más consumidos del mundo. Por eso los consumimos frecuentemente, aunque en un primer momento no reparásemos en ellos. Estamos hablando del arroz, el maíz y la avena.

Los cereales sin gluten más fáciles de encontrar

El maíz

Aunque como decíamos antes, el trigo es el cereal rey en la dieta mediterránea, lo cierto es que el maíz es el verdadero rey. Este cereal sin gluten es el cereal más producido a nivel mundial. Muy rico en nutrientes, fibra y vitaminas; no solo se consume como tal, sino que con él se puede producir otros productos como harina y aceite de maíz.

El arroz

Si el maíz es el rey, el arroz es el príncipe. Este cereal sin gluten está en el segundo puesto a nivel mundial. También muy rico en vitaminas y minerales, podemos encontrarlo fácilmente en su versión integral. Con el arroz se produce harina, leche, vino y vinagre.

La avena

Rica en vitaminas y minerales, pero sobre todo en proteínas, fibra y grasas vegetales, la avena es un cereal sin gluten. Sin embargo, siempre ha habido gran controversia al respecto. Esto sucede porque la avena como tal no contiene gluten, pero durante su cultivo, recogida y demás procesos, era víctima de la contaminación cruzada. Esto sucedía hasta hace relativamente poco tiempo y afortunadamente en la actualidad, podemos encontrar avena 100% libre de contaminación cruzada. Su presentación suele ser en copos aunque también podemos encontrar leche, harina y salvado de avena.

Mil y una formas de consumir cereales sin gluten

Podemos consumir los cereales sin gluten de muchísimas maneras. En principio y como es habitual, podemos adquirir fácilmente en nuestro supermercado maíz y arroz en grano, y en el caso de la avena, en copos. Con estos cereales es muy sencillo preparar infinidad de sabrosas recetas.

La otra manera es adquirir alimentos preparados con cereales sin gluten. Es decir, como hemos dicho anteriormente, de estos cereales se puede producir harinas, con las que se puede crear una gran variedad de alimentos muy diferentes entre sí.

De los cereales sin gluten nace una nueva alimentación

El reto de Esgir es innovar constantemente para ampliar su gran variedad de alimentos sin gluten. Estos alimentos son preparados con los cereales sin gluten de mayor calidad y son 100% libres de contaminación cruzada, pues se trabaja con sumo cuidado en cada proceso, desde la materia prima hasta el envasado final.

Gracias a ello, Esgir se ha convertido en un referente nacional en el sector de cereales sin gluten para el desayuno, ya que ofrece una amplia variedad de sabores y formatos, incluyendo gamas de cereales sin gluten infantiles, cereales sin gluten con fibra y ;cereales sin gluten y sin azúcar.

Además de su amplia línea de cereales, Esgir también ofrece productos distintos, como rebozados y espesantes, dulces snacks, y picatostes de diferentes sabores.

Parece increíble, como de unos alimentos en principio simples, como pueden ser los cereales, puede crearse tal variedad de alimentos, creando un nuevo tipo de alimentación saludable, que ofrece deliciosas alternativas para los consumidores con intolerancia al gluten.

Choco pétalos, Mix Bolitas, Copos de avena… Cereales sin gluten para todos los gustos

Para comenzar las mañanas con mucha energía se necesita un buen desayuno. Se trata de una comida fundamental, ya que debe aportar la cuarta parte de las calorías diarias y tiene que incluir lácteos o bebidas vegetales, fruta y cereales. Los cereales son muy ricos en hidratos de carbono, y por eso son primordiales en el desayuno. Además poseen grandes beneficios: son fuente de fibra, tienen muchas vitaminas y minerales, ayudan a una mayor ingesta de calcio y son muy bajos en grasas.

Aunque son muy sanos y deliciosos, el problema viene a la hora de la compra. La mayoría de cereales son de trigo, y opciones que parecen perfectas como los copos de maízcorn flakes o los copos de avena, no están libres de gluten debido a la contaminación cruzada.

Para acabar con esta molesta situación, y que el gluten no sea un problema a la hora de disfrutar de un buen tazón de cereales, Esgir presenta una gran gama de cereales sin gluten para todos los gustos, que incluye cereales para niños, cereales con fibra y cereales sin azúcar.

Cereales sin gluten para niños

A los niños les encantan los cereales para desayunar, pero también poder escoger entre varias opciones, por eso, los más pequeños podrán elegir entre Cereal Choc, las Mix Bolitas y los Choco Pétalos.

Para disfrutar del famoso arroz inflado sin rastro de gluten, hay que probar Cereal Choc, un delicioso arroz inflado chocolateado que no solo gustará a los niños sino también a los más mayores.

Por su parte, las Mix Bolitas son la opción más divertida, una crujiente mezcla de bolitas caramelizadas con sabor vainilla y chocolate.

Y los Choco Pétalos no se quedan atrás, dulces cereales de maíz y arroz chocolateados en forma de pétalos, que se mantienen crujientes aunque pasen mucho tiempo en el bol.

Cereales sin gluten y con fibra

Bran Flakes son deliciosos cereales de maíz tostados y laminados, la opción perfecta para una óptima salud digestiva sin tener que preocuparnos por el gluten.

Cereales sin gluten y sin azúcar

Una deliciosa alternativa si queremos evitar a todo costa el azúcar sin perder por ello el placer de disfrutar de unos estupendos cereales.

Chocozeros, crujiente arroz inflado y chocolateado, aún sin tener azúcar, su aroma dulzón nos atrae a su irresistible sabor chocolateado.

Copos de avena, super saludables y versátiles, por fin están disponibles sin contaminación cruzada de origen.

Corn Flakes Classic, los clásicos copos de maíz siempre deliciosos, esta vez sin nada de azúcar, crujientes y perfectos para los mejores desayunos.

Cómo disfrutar de nuestros cereales

Además de la clásica manera de tomar nuestros cereales, en un tazón con leche de vaca, podemos ir variando para huir de la monotonía. Por ejemplo, podemos tomarlos con yogur griego o con leches vegetales de distintos sabores, como de almendra, de arroz o de avena.

A los cereales más clásicos, como los Copos de avena o los Corn Flakes Classic, les queda genial los toppings de frutas, podemos añadirles las que más nos apetezca: manzana, plátano, uvas pasas, fresas, arándanos… Si nos apetece probar algo nuevo y queremos ser todavía más originales, podemos disfrutar de nuestros cereales incluyéndolos en nuevas recetas.

Barritas de Chocozeros

Un snack riquísimo para tomar al desayuno, de merienda o para llevar. A los niños les encantará e incluso pueden ayudar a preparar estas crujientes barritas de Chocozeros.

    • Ingredientes para 8 barritas:
    • 250 gramos de Chocozeros
    • 150 gramos de chocolate negro sin azúcares añadidos
    • 60 gramos de mantequilla

Para comenzar a preparar nuestras barritas de Chocozeros, calentaremos la mantequilla y el chocolate negro al baño María. Iremos removiendo lentamente y constantemente para integrar ambos ingredientes. Cuando la mezcla se haya derretido, agregaremos los Chocozeros. Luego, en un molde rectangular cubierto con papel film, verteremos nuestra mezcla de Chocozeros y esperaremos a que se enfríe a temperatura ambiente para poder meterlo después a la nevera durante 3 horas.

Cuando lo saquemos, ya podremos cortar las barritas de Chocozeros. Para ello, utilizaremos un cuchillo de sierra y lo meteremos durante unos segundos en agua caliente para poder cortar las porciones sin que se rompan. Y ya tendremos nuestras barritas de Chocozeros, un capricho dulce y nutritivo para toda la familia.