Entradas

Ingredientes del Panko, ¿es apto para celíacos?

¿Qué es el Panko? ¿Cuáles son los ingredientes del Panko? ¿ Cómo se prepara? Si quieres saber cómo preparar los mejores rebozados, aquí te presentamos el Panko y todos sus secretos.

Ingredientes del Panko

El Panko es un rebozado de origen japonés y se caracteriza por ser más crujiente y ligero que los demás rebozados, así que podríamos decir que el Panko es el rebozado perfecto. Los ingredientes del Panko no son muchos, se trata de miga de pan japonés fresco y sin corteza, el cual no se tuesta en ningún momento, sino que se deja secar.

Al tratarse de miga de pan, resulta evidente que no se trata de un producto apto para los intolerantes al gluten. Sin embargo, lo mejor del Panko es su textura y ligereza. En Esgir no nos damos por vencidos y buscamos la manera de realizar un rebozado perfecto, es decir un Panko sin gluten.

Así que después de años de investigación, conseguimos crear un rebozado que ofreciera los mismos resultados que el Panko, pero sin los ingredientes del Panko. Este rebozado es Crunchy Crumbs. Elaborado principalmente con maíz, es apto para los intolerantes al gluten. Y tampoco contiene lactosa, ni azúcar ni huevo.

Por lo tanto, estamos orgullosos de poder decir que los ingredientes del Panko Crunchy Crumbs son aptos para todo tipo de público.

Con Crunchy Crumbs los rebozados quedan perfectos sin ninguna dificultad, dorados, crujientes y ligeros. Además con Crunchy Crumbs los rebozados son mucho más sanos, ya que durante su fritura apenas absorben aceite.

Nuevos ingredientes del Panko Crunchy Crumbs

Además del Panko Crunchy Crumbs Original, encontrarás otras variedades para elaborar platos diferentes. Crunchy Crumbs Ajo y Perejil es perfecto para determinados platos, como los pescados y mariscos, los cuales quedarán espectaculares con este fantástico sabor.

Y… ¿aún no conoces el nuevo Panko Crunchy Crumbs Pizza? Este nuevo rebozado encanta a todos, perfecto para las verduras, las carnes y los quesos, este Panko te sorprenderá.

Además, no olvides que Crunchy Crumbs también puedes utilizarlo en tus gratinados. Platos como la lasaña o los macarrones o verduras gratinadas quedarán espectaculares con el Panko Crunchy Crumbs Pizza.

Si quieres probar nuevas recetas con el Panko Crunchy Crumbs, te recomendamos los siguientes posts dónde encontrarás platos deliciosos: Panko sin gluten, rebozados perfectos, Recetas con Panko, Cómo preparar pollo crujiente, Pescado, rebozados trucos y recetas y Rebozado con Ajo Crunchy Crumbs.

Rebozado con ajo Crunchy Crumbs

Verduras, carne o pescado, siempre están riquísimos si los cubrimos con una buena capa de rebozado. Y si además le añades un toque de ajo, tus rebozados serán irresistibles. Si aún no has preparado un rebozado con ajo o sigues sin conseguir unos rebozados perfectos, necesitas probar Crunchy Crumbs con Ajo y Perejil. Un buen rebozado con ajo se caracteriza por ser dorado, crujiente y ligero, y con un toque de ajo que hace de cada bocado toda una delicia.

Conseguir un plato tan sabroso es muy sencillo gracias a Crunchy Crumbs con Ajo y Perejil. Simplemente debemos impregnar los ingredientes elegidos en un huevo batido antes de rebozarlos con Crunchy Crumbs Ajo y Perejil e introducirlos en aceite bien caliente hasta que el rebozado con ajo adquiera un color dorado. Tan fácil como eso.

Cómo para muestra un botón, a continuación añadimos una estupenda receta para que puedas comprobarlo.

Arbolitos de coliflor rebozado con ajo

Aprovechando que estamos en plena temporada de coliflor, hemos decidido probar esta receta. Estos arbolitos de coliflor rebozado con ajo son muy originales además de nutritivos y sabrosos.
Por ello, es una buena idea para los niños que reniegan de las verduras. Si es el caso de tus hijos, esta receta seguro que les encantará. Los niños son muy visuales y por ello, es muy importante que el plato que les sirvamos les llame la atención y les entre por los ojos, así les parecerá mucho más apetitoso.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 coliflor grande
  • 1 paquete de Crunchy Crumbs con Ajo y Perejil
  • 1 huevo
  • Vinagre
  • Sal
  • Aceite vegetal

 

Preparación:

Rebozado con ajo, receta coliflor

El primer paso es poner a hervir agua en una olla grande. Mientras tanto, lavaremos bien y cortaremos las hojas de la coliflor. Una vez esté el agua hirviendo, añadimos sal, un chorrito de vinagre e introducimos la coliflor entera. La dejamos cocer entre 15 y 20 minutos hasta que esté al dente. Lo sabremos al pincharla con el tenedor. Recordad que no debe estar demasiado blanda pues debemos rebozarla posteriormente.

Una vez cocida, la escurrimos bien para quitarle la humedad y la cortamos en arbolitos. A continuación batimos el huevo e impregnamos bien cada arbolito. Luego los rebozamos en Crunchy Crumbs con Ajo y Perejil y los freímos en aceite a 180º grados. Cuando estén bien dorados los arbolitos rebozados con ajo, los sacamos y escurrimos. Servimos con la salsa que más nos guste.

Panko sin gluten. Rebozados muy crujientes

El panko es un rebozado de miga de pan japonés y se diferencia de nuestro tradicional pan rallado en su elaboración y en su resultado

Como muchos sabréis, la gastronomía japonesa es una de las más prestigiosas del mundo. A pesar de ello, aún sigue siendo una gran desconocida, y lo que se suele pensar es que la gastronomía japonesa es sinónimo de sushi. Nada más lejos de la realidad, pues la gastronomía japonesa además de muy rica, es muy variada. Entre sus platos más representativos podemos encontrar: sopas, arroces, pastas, carnes, cocidos, empanadillas y rebozados.

Estos últimos son muy populares entre los japoneses, tanto, que no hay feria o festival japonés que se precie sin sus puestos ambulantes de rebozados. Hay dos tipos de rebozados, la tempura y el panko, y en esta ocasión vamos a hablar especialmente sobre el panko.

El panko es un rebozado de miga de pan japonés y se diferencia de nuestro tradicional pan rallado en su elaboración y en su resultado. El panko se pica siempre fresco y nunca incluye la corteza, con lo que se consigue un rebozado muy especial, mucho más ligero y crujiente. Además, su gran ventaja es que no absorbe casi aceite, así nuestros rebozados resultan más saludables y más apetitosos. Como es obvio, el panko no es apto para celíacos, puesto que es un preparado de harina de trigo. Pero afortunadamente, podemos disfrutar de unos riquísimos rebozados de panko gracias a Crunchy Crumbs.

Crunchy Crumbs ofrece los mismos resultados que el panko y no contiene gluten. Con Crunchy crumbs podrás probar rebozados de panko como si estuvieras en en el Extremo Oriente. ¿Te atreves a probar nuevos platos?

Panko Crunchy Crumbs

Korokke (croquetas japonesas)

Las korokke o croquetas japonesas son toda una delicia, se diferencian de nuestras croquetas, en que no llevan bechamel, sino que su base es la patata y su rebozado es de panko. Existe una gran variedad de croquetas, y en este caso os presentamos las croquetas de setas shiitake. El shiitake son setas de origen asiático que seguro habréis probado en algún restaurante oriental. Son muy sabrosas y nutritivas. Lo más habitual es encontrarlas deshidratadas. Podemos conseguirlas en la sección oriental de cualquier hipermercado o en supermercados asiáticos. Para acompañarlas las serviremos con salsa de soja o con Tonkatsu, una salsa muy parecida a la barbacoa.

Croquetas panko de setas

  • Ingredientes para 4 personas:
  • 4 patatas medianas
  • 150 gr de setas shiitake
  • Media cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • Salsa de soja o salsa Tonkatsu
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta
  • Para el panko:
  • 1 paquete de Crunchy Crumbs
  • 1 huevo

Lo primero que haremos será hidratar las setas shiitake, para ello, las dejaremos en remojo durante 1 hora. Mientras tanto lavaremos nuestras patatas y las pondremos a hervir. Cuando ya estén cocinadas, las pelaremos y las aplastaremos hasta conseguir un puré. Después picaremos la cebolla, el ajo y las setas. Sofreimos el ajo y la cebolla primero y después añadimos las setas, las salteamos durante 5 minutos y reservamos. Una vez se haya enfriado nuestro sofrito lo mezclaremos con la patata y comenzaremos a moldear nuestras croquetas. Para rebozarlas en panko, primero las pasaremos por el huevo batido y luego las cubriremos abundantemente con Crunchy Crumbs. Freímos las croquetas en aceite bien caliente un par de minutos por cada lado, el panko tendrá un color dorado. Para servir nuestras croquetas panko, las acompañaremos con salsa Tonkatsu o salsa de soja.

Langostinos panko con mayonesa japonesa

Un sabroso entrante que acompañaremos con una versión suave de la mayonesa japonesa.

  • Ingredientes:
  • 12 langostinos
  • Sal, pimienta y ajo en polvo
  • Aceite para freír
  • Para el panko:
  • 1 paquete de Crunchy Crumbs
  • 1 huevo batido
  • Para la salsa:
  • 1 limón
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Soja

En primer lugar pelaremos los langostinos dejándoles solo las colas. Luego los condimentamos al gusto con la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Para rebozarlos en panko, los pasaremos por el huevo batido y los cubriremos con Crunchy Crumbs. Los freimos en abundante aceite caliente. Cuando el rebozado de panko presente un bonito color dorado será el momento de sacarlos. Para servirlos, los acompañaremos los langostinos panko con nuestra versión de la mayonesa japonesa. Para prepararla pondremos en una mini salsera nuestra mayonesa habitual y la aderezaremos con un chorrito de mostaza, unas gotas de limón y unas gotas de soja. Podemos ir variando la cantidad de los ingredientes en base al gusto. Esta salsa le dará ese toque aún más oriental a nuestros langostinos panko.