Un desayuno equilibrado es la base de una dieta saludable. Si quieres saber cómo preparar un desayuno equilibrado y rápido antes de salir de casa, sigue leyendo…

Llega septiembre y la vuelta a la rutina. Este mes es perfecto para crear nuevos y buenos hábitos, como el de tomar todas las mañanas un desayuno equilibrado. Aunque sabemos de sobra que tomar un desayuno equilibrado es lo mejor para nuestra salud, lo cierto es que no se suele llevar a cabo por culpa de las prisas.

Un desayuno equilibrado es primordial en nuestra alimentación. Debemos realizar 5 comidas al día para evitar el hambre entre horas y luego comer más de la cuenta. Un desayuno equilibrado debe estar formado por hidratos de carbono (cereales), proteínas (lácteos, huevos…) y vitaminas (frutas). En un desayuno equilibrado optaremos por azúcares saludables procedentes de las frutas y grasas saludables, como el aceite de oliva virgen, el aguacate o los frutos secos.

Se suele pensar que tomar un desayuno equilibrado tiene que ser muy abundante y además implica cocinar. Pero lo cierto es que podemos preparar en solo unos minutos un desayuno equilibrado y ligero.

Recetas de Desayunos equilibrados y rápidos

Aquí os queremos ofrecer dos opciones de desayuno equilibrado, la primera la podemos preparar la noche anterior y tomarla por la mañana e incluso llevárnoslo al trabajo o universidad si vamos con mucha prisa. Y la segunda es para tomarlo en casa.

Desayuno equilibrado 1: Avena trasnochada con fruta y chocolate

Este desayuno equilibrado se prepara la noche anterior. Podéis elegir la leche y yogur que más os guste, aunque os recomendamos los lácteos vegetales, ya que contienen la misma cantidad de proteína pero una menor cantidad en grasas. Las semillas de chía las encontraréis en la sección de frutos secos de cualquier supermercado.

Ingredientes:

• ½ taza de Copos de avena Esgir
• ½ taza de Leche
• 3 cucharadas de Yogur
• 1 cucharada de Semillas de chía
• Fresas
• Pepitas de chocolate negro

Preparación: Mezclamos los Copos de avena Esgir, la leche el yogur y la chía. Cortamos las fresas en rodajas. Añadimos las fresas y el chocolate y dejamos reposar en la nevera. A la mañana siguiente estará lista para tomar.

Desayuno equilibrado 2: Cereales dulces y saludables

Ingredientes:

• Cereal caramelizado con Quinoa Esgir
• 1 plátano
• Leche
• Nueces picadas

Preparación: Cortar el plátano en rodajas. Añadir los cereales caramelizados con Quinoa Esgir, las nueces picadas y las rodajas de plátano.

Mantener una alimentación sana es lo mejor que podemos hacer por nuestra salud. Si tienes dudas sobre si verdaderamente llevas una alimentación sana, sigue leyendo…

Cómo llevar una alimentación sana

Una alimentación sana repercute en nuestra salud, nuestro físico e incluso en nuestro estado de ánimo. Llevar una alimentación sana es un cambio muy positivo para nosotros mismos.

Al contrario de lo que se suele pensar, llevar una alimentación sana no significa comer platos aburridos ni en poca cantidad. Llevar una alimentación sana es muy fácil y agradable y sobre todo no implica grandes restricciones.

La clave es llevar una alimentación basada en alimentos naturales, dónde los alimentos más consumidos son los cereales, las verduras y las frutas. Evitar las grasas trans y los azúcares es imprescindible, con lo cual evitaremos al máximo consumir alimentos procesados, tales como alimentos precocinados, bollería, embutidos, salsas, refrescos, chucherías…

Otra idea muy frecuente es pensar que llevamos una alimentación sana, cuando en realidad no lo es tanto. Esta idea surge sobre todo al nombrar la dieta mediterránea.

¿Alimentación sana y dieta mediterránea es lo mismo?

Dieta mediterránea y alimentación sana son dos términos que se suelen confundir. La dieta mediterránea es un modelo ejemplar de alimentación saludable, entendiendo dieta como sinónimo de alimentación. Pero no es el único ejemplo de alimentación sana, otros modelos como la alimentación vegetariana, vegana o paleo también lo son.

Mi dieta es mediterránea, ¿entonces llevo una alimentación sana?

Esta es una idea bastante frecuente. Se suele pensar que por el hecho de vivir en un país mediterráneo ya estamos siguiendo una dieta mediterránea y eso no es del todo cierto. Cada persona lleva un estilo de alimentación diferente, ya que los gustos y las costumbres varían mucho de un hogar a otro. Además la dieta mediterránea se basa en consumir alimentos naturales y la realidad es que el consumo de alimentos procesados ocupa un gran lugar en casi todos los hogares.

Nuestra alimentación es sana porque nuestros platos son tradicionales.

Esta idea también suele ser bastante extendida. Los platos tradicionales se caracterizan por ser deliciosos y por ser preparados con alimentos naturales. Por ello se suele pensar que son propios de una alimentación sana. Sin embargo, no siempre es así. Para que nuestros platos tradicionales formen parte de una alimentación sana, evitaremos añadir ingredientes demasiado grasos de origen animal como la manteca, las vísceras o los embutidos y optaremos siempre por cantidades moderadas de aceites vegetales como el aceite de oliva. De esta manera podemos disfrutar de una alimentación sana, tradicional y deliciosa.

Si eres intolerante a la lactosa, debes saber qué no solo debes evitar los lácteos, sino también otros tipos de alimentos, pues contienen lactosa entre sus ingredientes. Si necesitas informarte sobre productos sin lactosa o descubrir nuevos productos sin lactosa, este es tu post.

La intolerancia a la lactosa es muy común entre personas adultas. La lactosa es el azúcar de la leche y para digerirla necesitamos lactasa, una sustancia que produce nuestro intestino. Como mamíferos que somos, nacemos produciendo esta sustancia para digerir la leche materna, que es nuestro primer alimento. La naturaleza es sabia, así que una vez se inicia el destete, nuestro organismo deja de producir en las mismas cantidades lactasa, pues ya no es necesario consumir leche.

A pesar de ello, desde el mediados del siglo XX en Occidente, existe un gran consumo de lácteos y por ello se comienza a informar sobre la intolerancia a la lactosa. Seguir una dieta sin lácteos no es complicado; sin embargo, existen numerosos alimentos que incluyen entre sus ingredientes lactosa. Y por lo tanto, hay que elegir siempre productos sin lactosa.

Entre los alimentos que pueden contener lactosa, están los productos fabricados con harinas (panes, bollería, galletas), productos rebozados, cereales para el desayuno, aderezos para ensaladas, platos precocinados… Por eso debemos buscar alternativas, es decir productos sin lactosa.

Para comprar sin preocupaciones, lo mejor es que confiemos en marcas que sean respetuosas con las intolerancias alimentarias. Esgir, marca referente en productos sin gluten, también tiene en cuenta otras intolerancias alimentarias y alérgenos. Por ello, la mayoría de sus productos son productos sin lactosa.

Descubre nuevos productos sin lactosa

La mayoría de alimentos elaborados con harinas suelen contener lactosa entre sus ingredientes.
En Esgir encontrarás productos sin lactosa como cereales para el desayuno, rebozados, picatostes y snacks.

Dentro de la gran gama de cereales para el desayuno sin lactosa, puedes elegir cereales de varias tipos: sin azúcar, con fibra y cereales para niños. Y no olvides la gran novedad de este año, cereales sin lactosa con quinoa.

Encontrar productos sin lactosa como los snacks y aderezos también es complicado. En Esgir encontrarás una gran gama de picatostes y snacks para que puedas elegir tu sabor favorito.

Y por último, pero no por ello menos importante, Crunchy Crumbs, los crujientes rebozados sin lactosa. Perfectos para preparar cualquier rebozado y mucho mejor que el pan rallado, su resultado crujiente no absorbe apenas aceite. Te sorprenderán.

Por fin ha llegado el verano y con él las ganas de refrescarnos tanto por dentro, como por fuera. Además de las bebidas y los helados, nos apetecen platos sencillos y fríos, y por eso, las ensaladas frescas son la mejor opción.

Las ensaladas frescas no tienen por qué ser aburridas. Podemos preparar un gran variedad de ensaladas frescas mezclando no solo verduras, sino también frutas y otros alimentos, como quesos, huevos, mariscos, y un largo etc.

La clave para preparar ensaladas frescas y deliciosas es mezclar ingredientes que combinen bien entre sí, y que hagan contraste. Por ejemplo, salado con dulce o ligero con crujiente. Así conseguiremos un plato absolutamente sabroso.

Otro truco para que una ensalada fresca quede irresistible es probar aliños diferentes. Además del típico aceite y vinagre, podemos crear nuestras propias vinagretas o salsas que darán un toque exquisito a nuestras ensaladas frescas.

Si queréis comenzar a preparar ensaladas frescas y originales, aquí os presentamos dos propuestas; esperamos que os gusten.

Ensaladas frescas con miel y limón

Esta ensalada es muy fácil de preparar. Su aliño dulce y ácido es lo que la hace especial. El toque crujiente lo aportan las nueces y los picatostes.

Ingredientes:

• Mezcla de lechugas
• Picatostes Natural
• 1 manzana
• 1 zanahoria rallada
• Queso fresco
• Nueces

Para el aliño:

• 1 parte de miel
• 1 parte de zumo de limón
• 1 parte de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Primero que todo lavamos todas las verduras y frutas. Cortamos la manzana y el queso fresco en dados. A continuación preparamos el aliño, si nos gusta más ácido podemos añadir más sumo de limón, mientras que si nos gusta más dulce podemos añadir más cantidad de miel. Para finalizar, mezclamos todos los ingredientes y añadimos nuestro aliño de limón y miel.

Ensalada fresca Crispy

Esta ensalada es muy sabrosa, el aliño de mostaza la convertirá en una de tus ensaladas frescas favoritas.

Ingredientes: (para 4 personas)

• • • Mezcla de lechugas
    • 3 pechugas de pollo
    • 1 paquete de Crunchy Crumbs
    • Cebolla frita Esgir
    • Maíz
    • 1 tomate
    • Aceite vegetal para freír

Para el aliño:

• • • 3 partes de aceite de oliva
    • 1 parte de mostaza
    • 1 parte de vinagre
    • Sal y pimienta

Preparación:

Cortamos en tiras las pechugas de pollo. Las salpimentamos y las rebozamos con Crunchy Crumbs. A continuación las freímos en aceite vegetal a 180º. Lavamos y cortamos el tomate en dados. Preparamos el aliño. Y ya podemos montar la ensalada fresca Crispy. Para ello mezclamos todos los ingredientes y añadimos el aliño.

El aceite de oliva virgen es un alimento español de fama internacional. Así que no es casualidad que los mejores chefs del mundo utilicen el aceite de oliva virgen en sus platos. Pero, ¿por qué el aceite de oliva virgen extra es el mejor aceite?

Podríamos decir que este tipo de aceite es el zumo de la aceituna. Se obtiene de la primera prensada, y a diferencia de la mayoría de aceites, el aceite de oliva virgen extra no es refinado, por lo que mantiene todas sus propiedades intactas. Es decir, el aceite de oliva virgen extra es un aceite puro.

Por lo tanto, este aceite es el más saludable. Disminuye los niveles de colesterol malo y aumenta los niveles de colesterol bueno y también posee un alto contenido en antioxidantes. Además, no solo es bueno por dentro de nuestro organismo, sino que también lo es por fuera. El aceite de oliva virgen es un magnífico hidratante tanto para la piel como para el cabello, así que es un ingrediente muy utilizado en cosmética.

Volviendo a la alimentación, podemos utilizarlo para cocinar y para aliñar nuestros platos, pero también podemos consumir aceite de oliva virgen extra en otros alimentos donde viene incluido como ingrediente. Es el caso de Picatostes Cocktail.  Estos crujientes picatostes son el toque perfecto para tus platos veraniegos, como gazpachos y ensaladas.

Protein Snack también está elaborado con aceite de oliva virgen extra. Es el snack perfecto para picar entre horas, pues además de delicioso y crujiente es muy saludable. Protein Snack es fuente de proteína, ya que está elaborado con legumbres y tostado con aceite de oliva virgen extra.

Recetas con aceite de oliva virgen

Cómo muchos ya sabréis, con aceite de oliva virgen se puede preparar una gran variedad de platos, tanto salados como dulces. Para esta ocasión, hemos elegido una receta muy fresca y saludable, ideal para estos calurosos días veraniegos.

Gazpacho de manzana verde

Ingredientes:
(para 4 personas)

• 2 manzanas verdes
• 1 pepino
• ½ pimiento verde
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• ¼ de cebolla
• 1 diente de ajo pequeño
• ½ vaso de agua
• Sal

Para acompañar: Picatostes Cocktail con aceite de oliva virgen

Preparación:

Pelamos las manzanas y el pepino para después cortarlos en dados. Cortamos también el pimiento y la cebolla y por último picamos el ajo. Añadimos todos los ingredientes en el baso de la batidora y batimos. Para un final perfecto, al servir añadimos los Picatostes Cocktail con aceite de oliva virgen.