Recetas de Navidad

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¡En breve llega la Navidad! Es tiempo de reuniones, fiestas, regalos… ¡Pero sobre todo es tiempo de comidas especiales! Por eso en Esgir, queremos compartir con vosotros nuevas Recetas de Navidad.

Las recetas de Navidad que proponemos son muy fáciles y originales. Así que si aún no sabes qué recetas de Navidad vas a preparar, aquí tienes algunas ideas que esperamos que te gusten.

Recetas de Navidad: Entrante o Aperitivo

Langostinos rebozados con panko Crunchy Crumbs

Esta exquisita receta de Navidad funciona muy bien como aperitivo o como entrante. Es muy sencilla de preparar y queda muy bien para una comida o cena especial.

Ingredientes:

  • Langostinos (la cantidad que elijas por comensal
  • 1 Paquete de Crunchy Crumbs
  • 1 huevo batido
  • Sal y pimienta
  • Aceite de girasol

Preparación:

Para preparar esta exquisita receta de Navidad debes empezar pelando los langostinos, dejándoles solo la cola. Los secamos para retirarles la humedad y los salpimentamos. A continuación los pasamos por el huevo batido y los cubrimos bien con Crunchy Crumbs. En el aceite bien caliente los freímos hasta que estén dorados. Una vez consigan ese color, los retiramos y los dejamos sobre papel absorbente. Para servir los acompañamos con nuestra salsa favorita. La salsa rosa o la agridulce van muy bien con este delicioso plato.

Recetas de Navidad: Plato Principal

Gratinado de verduras italiano

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
  • 1 Paquete de Crunchy Crumbs Pizza
  • 200 gr de mozarella rallada
  • Salsa bechamel
  • Ajo en polvo
  • Sal y pimienta

Para la salsa napolitana:

  • 800 gr de tomate triturado
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 dientes de ajo picados
  • Aceite de oliva
  • Azúcar
  • Orégano
  • Sal y pimienta

Para esta deliciosa receta de Navidad comenzaremos preparando la salsa napolitana. Para ello, echamos en una sartén, un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo durante 1 minuto, a continuación echamos la zanahoria y dejamos un par de minutos. Ahora es el momento de echar el tomate triturado, salpimentamos, echamos una pizca de azúcar y el orégano. Dejamos cocer la salsa durante media hora.

Mientras tanto vamos cortando el calabacín y la berenjena en rodajas y los pimientos en dados. Los salteamos durante 10 minutos, añadimos el ajo en polvo y salpimentamos.

Una vez estén las verduras listas y la salsa napolitana, podemos montar el Gratinado Napolitano, para ello colocaremos una capa de salsa napolitana, una capa de verduras, una capa de mozarella y una capa de bechamel y así vamos alternando las capas. Para finalizar espolvoreamos abundantemente con Crunchy Crumbs Pizza para un gratinado espectacular. Metemos en el horno durante 10 minutos para conseguir un gratinado dorado.

Dieta saludable, claves para una alimentación sabrosa y sana

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Se acercan las navidades y los excesos… ¿Qué mejor que contrarrestar sus efectos llevando una dieta saludable?

La palabra dieta es para muchos sinónimo de hambre y platos sosos. Pero esta idea es solo un prejuicio. Llevar una dieta saludable no significa porciones pequeñas ni comidas aburridas. Podemos llevar una dieta saludable comiendo platos muy deliciosos y sin pasar hambre. Si aún no sabes cómo, aquí te damos las mejores claves para conseguirlo.

Claves para llevar una dieta saludable

1. Los carbohidratos NO están prohibidos

Esta falsa creencia solo nos produce hambre y falta de energía. Una dieta saludable siempre incluye carbohidratos, pues son totalmente imprescindibles. Debemos tomar carbohidratos diariamente, pero claro está, en su justa medida y evitando las grasas. No es lo mismo tomar de acompañamiento arroz blanco, que un plato de arroz al horno cocido en caldo de carnes. Igual que no es lo mismo una guarnición de patatas fritas que una de puré de patatas.

2. Las verduras NO son aburridas

Si sueles tomar las verduras siempre hervidas o en la típica ensalada de lechuga, es normal que te parezcan aburridas. La base de una dieta saludable son las verduras y para que te resulten apetecibles, debes ser más original a la hora de consumirlas. Puedes hornear verduras rellenas o preparar salteados estilo oriental. También puedes añadirlas a tus platos de siempre, por ejemplo en tus sofritos de tomate o en las tortillas. Reinventa tus ensaladas, que no tienen porque ser siempre de lechuga, en Esgir podrás encontrar recetas deliciosas.

3. Las frutas NO son solo para después de las comidas

Las frutas son también imprescindibles en una dieta saludable. Aunque es recomendable tomar 5 piezas de fruta al día, es muy probable que esa idea te resulte aburrida. La clave está en añadirla en muchas comidas. Tendrás un delicioso desayuno si mezclas los cereales Esgir con trocitos de fruta de plátano, uvas, fresas…

Inclúyelas también en tus platos, por ejemplo en las ensaladas. ¿Y has probado a preparar canapés? En nuestro anterior post, encontrarás muchas recetas de canapés fáciles (y perfectos para una dieta saludable) donde las frutas también tienen su protagonismo.

4. Evita las grasas y añade sabor a tus platos

Sobre todo las de procedencia animal, apuesta por las grasas vegetales y aún así intenta tomar como máximo 3 cucharadas de aceite al día. Añade condimentos a tus platos para darles sabor y así evitar las salsas. La cebolla, el ajo y las especias serán tus aliados en tu dieta saludable.

Canapés fáciles

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Si buscas recetas de canapés fáciles, ¡has llegado al lugar adecuado!

Los canapés, esos pequeños bocados irresistibles, no solo son para las fiestas y las reuniones, sino que pueden ser una estupenda cena. Muy rápidos de hacer, los canapés fáciles son perfectos para las noches o para los fines de semana cuando no apetece cocinar demasiado.

Y lo mejor de todo, es que podemos preparar canapés fáciles de varios tipos y sabores, así podremos disfrutar de una comida variada.

A continuación te presentamos diferentes recetas de canapés fáciles y originales. Esperamos que te gusten.

Canapés fáciles. Mini Brochetas

No hay receta más sencilla, simplemente combinando los ingredientes adecuados tendremos un bocado delicioso. Para este tipo de canapés fáciles necesitarás unos palillos largos. Aquí tienes dos ideas.

Brocheta italiana: En un palillo insertamos por una bolita o taquito de queso mozzarella, un tomate cherry y una hoja de albahaca.

Brocheta hawaiana: Insertamos sucesivamente un trozo de piña en almíbar y una gambita cocida, aderezamos con salsa rosa.

Canapés fáciles. Mini pizzas

Para estos canapés fáciles necesitaremos base de pizza fresca y la cortaremos en pequeños círculos para las mini pizzas.

Añadimos una cucharada de tomate triturado, orégano y mozzarella. Con estos ingredientes básicos podemos añadir los que más nos gusten: olivas negras, atún, cebolla picada, anchoas… Metemos las Mini pizzas en el horno durante solo unos minutos y tendremos un excelentes canapés fáciles para todos los gustos.

Canapés fáciles. Voulavents

Los voulavents son una base muy elegante para canapés fáciles. Aquí te ofrecemos dos ideas de rellenos sencillos para voulavents

Voulavents rellenos de queso de cabra, miel y nueces.

Voulavents rellenos de champiñones y nata. Picamos la cebolla y los champiñones. Salteamos y añadimos nata. Rellenamos los voulavents con esta salsa y espolvoreamos queso. Al horno unos minutos y ya podemos disfrutar de estos deliciosos y suaves canapés fáciles.

Canapés fáciles. Verduras y frutas como base

Si quieres unos canapés fáciles y saludables pero sin renunciar al sabor, te recomendamos estas dos ideas:

Canapés fáciles con pepino. Esta combinación es exquisita. Sobre una rodaja de pepino, untamos queso crema y colocamos una tira de salmón ahumado.

Canapés fáciles con higos. Hacemos un corte en equis a cada higo. De manera que parezcan una flor abierta. Añadimos un trocito de queso azul. Si prefieres los canapés fáciles calientes, puedes meterlos unos minutos en el horno.

Menus sin gluten para el otoño

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Con la llegada del otoño cambian nuestras rutinas pero también nuestros menus. Si estás aburrid@ de las mismas recetas o necesitas nuevas ideas con la llegada del frío, aquí te presentamos varias propuestas de menus sin gluten para el otoño.

Ingredientes para menus sin gluten de otoño

Para preparar menus sin gluten de otoño, hemos seleccionado ingredientes saludables y de temporada.

Espinacas: Muy ricas, en proteínas, hierro, vitaminas y minerales, las espinacas son un alimento muy completo y saludable. Además son un gran aliado para los menús sin gluten otoñales, pues podemos prepararlas en ensalada, crema, salsas, guisos…

Setas: Los champiñones, rebollones, níscalos… Son toda una delicia, ricas en proteína, fibra, vitaminas y minerales son el ingrediente estrella en tus menus sin gluten para otoño. Podrás tomarlas en cremas, ensaladas, salteadas, en guisos…

Calabaza: Rica en antioxidantes, vitaminas, fibra y muy depurativa, la calabaza es deliciosa y además muy versátil, pues la podemos tomar en todo tipo de platos, tanto dulces como salados para nuestros menus sin gluten de otoño.

Boniato: También llamado batata, es rico en vitaminas, antioxidantes y fibra. Al igual que la calabaza, su sabor es muy versátil, perfecto para preparar recetas dulces y saladas y poder incluirlas en tus menus sin gluten de otoño.

Manzana: La fruta estrella del otoño. Y de las frutas más completas nutricionalmente hablando. Con las manzanas puedes cocinar una gran variedad de platos para tus menus sin gluten, no solo postres. Descubrirás que puede añadirla en tus cremas, ensaladas, guisos…

Nueces: Uno de los mejores frutos secos, te aportarán la energía que necesitas y grasas totalmente saludables. En tus menus sin gluten puedes añadirlas en ensaladas, arroces, guisos y por supuesto postres.

Propuestas de menus sin gluten otoñales

A continuación te presentamos varias propuestas de menus sin gluten de otoño para que disfrutes de unas recetas sabrosas, nutritivas y sobre todo saludables.

Menu sin gluten 1

Entrante: Crema de calabaza con picatostes Cocktail Esgir

Plato principal: Risotto de champiñones

Postre: Crumble de manzana caramelizada con avena Esgir

Menu sin gluten 2

Entrante: Ensalada de boniato templada con Quinoa Hinchada Esgir

Plato principal: Espinacas con huevos a la crema

Postre: Natillas de chocolate con nueces y Chocobolas Esgir

Menu sin gluten 3:

Entrante: Ensalada de manzana, nueces y queso de cabra con Cebolla Frita Esgir

Plato principal: Berenjenas gratinadas con Crunchy Crumbs Pizza

Postre: Flan de calabaza con chocolate y Chocozero

Dale la bienvenida a los productos sin gluten

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Si acabas de descubrir que eres intolerante al gluten, debes conocer y añadir productos sin gluten a tu alimentación.

Cuando nos diagnostican la intolerancia al gluten, se nos abre un nuevo mundo de dudas. Si una gran cantidad de alimentos nos están vetados para siempre… ¿cómo comeremos a partir de ahora? Para hacer frente a este duro e inesperado cambio, es imprescindible conocer los productos sin gluten.

¿Por qué añadir productos sin gluten a nuestra alimentación?

Si estás empezando una nueva alimentación sin gluten, seguramente te enfrentarás cada día a un sinfín de dudas en cada comida. ¿Qué desayuno hoy? ¿Qué me llevo para picar al colegio o a la oficina? ¿Qué podré comer en las reuniones familiares?

Para hacerte la vida más fácil sin descuidar por ello tu salud, están los nuevos productos sin gluten.

Los productos sin gluten son alimentos saludables que ayudan a que este cambio de alimentación sea lo más suave y fácil posible. Por lo tanto, los productos sin gluten son una alternativa a los alimentos que tradicionalmente están elaborados con harinas o suelen contener ingredientes con gluten.

Otra situación dónde nos surgen las dudas sobre la alimentación celíaca es el momento en que vamos a comprar. Si cada vez que vamos a realizar la compra debemos revisar las etiquetas de cada producto para asegurarnos de que no contiene gluten, el momento de la compra se convierte en largo y tedioso. Por eso, es mejor confiar en las marcas especializadas en productos sin gluten como Esgir.

Productos sin gluten Esgir

Esgir ofrece una amplia gama de productos sin gluten desde hace más de 20 años. Todo ello garantizando los máximos estándares de calidad. Sabemos que la salud de nuestros clientes es lo más importante, por ello, nuestros productos sin gluten son elaborados con el máximo cuidado para evitar al 100% el riesgo de contaminación cruzada.

Entre la gama de productos sin gluten podrás encontrar alimentos para todas las comidas del día. Desde cereales para el desayuno, snacks para llevar, picatostes para acompañar tus platos, rebozados para preparar tus recetas favoritas…. Y muchos otros productos sin gluten que seguro te sorprenderán.

Además cada mes podrás participar en nuestro magnífico sorteo dónde tendrás la posibilidad de ganar un estupendo y completo lote de productos Esgir. Para ello síguenos en Facebook e Instagram.

Evita los cereales no aptos para celíacos en tus desayunos

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Descubre porqué la gran mayoría de cereales para el desayuno son cereales no aptos para celíacos.

Si nos han diagnosticado intolerancia al gluten, sabremos que podemos consumir con total tranquilidad cereales como el maíz, el arroz y la avena. Estos cereales son muy utilizados en la elaboración de cereales para el desayuno. Así que si vamos a la sección de nuestro supermercado, nos encontraremos con una gran variedad de cereales como copos de maíz, muesli con avena, arroz inflado… Y todos ellos muy apetecibles con distintos sabores.

Pero, a pesar de estar elaborados con arroz, maíz o avena, estos cereales no son aptos para celíacos. Esto sucede porque la gran mayoría de ellos contienen trigo, cebada o malta entre sus ingredientes y además suelen utilizar cereales víctimas de la contaminación cruzada, ya que durante su elaboración suelen mezclarse cereales no aptos para celíacos en los mismos lugares.

Si queremos evitar los cereales no aptos para celíacos debemos adquirir cereales para el desayuno de total confianza. Marcas como Esgir ofrecen cereales para el desayuno totalmente libres de gluten y además con una gran variedad de sabores.

Olvídate de los cereales no aptos para celíacos que además contienen grandes cantidades de azúcar. Los cereales para el desayuno de Esgir son bajos en azúcares y grasas saturadas, no contienen lactosa ni aceite de palma y además tienes la opción de elegir la gama de cereales sin azúcar.

En definitiva, los cereales Esgir son muy saludables y puedes tomarlos tanto al desayuno, como al almuerzo o la merienda. También puedes preparar con ellos recetas saludables como postres y snacks. Con los cereales Esgir te olvidarás por completo de los típicos cereales no aptos para celíacos. A continuación te damos una estupenda y fácil receta para que pruebes los nuevos cereales caramelizados con quinoa.

Barritas de plátano caramelizadas sin gluten

Ingredientes:

  • 1 taza y media de copos de Avena Esgir
  • ½ taza de Cereal caramelizado con Quinoa Esgir
  • 2 plátanos maduros
  • ¼ de taza de uvas pasas
  • 1 cucharada de miel
  • Canela
  • Aceite vegetal

Preparación:

 

Precalentamos el horno a 160º. Pelamos y aplastamos los plátanos con un tenedor. Agregamos todos los ingredientes y mezclamos hasta que todos queden bien integrados. En una fuente de horno colocamos papel vegetal y extendemos unas gotas de aceite vegetal. Vertemos la mezcla y alisamos con la ayuda de una espátula. Horneamos durante 20 minutos o hasta que la mezcla esté dorada. Para finalizar dejamos enfriar y cortamos la mezcla en barritas.

¿Los celíacos pueden comer patatas?

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Porque no es lo mismo una bolsa de patatas fritas que una caja de puré, surge la duda de… ¿los celíacos pueden comer patatas?

Los celíacos pueden comer patatas en casa

Si sufres de celiaquía sabrás que la mejor recomendación es comer lo más natural posible. Las patatas como tales no llevan gluten, así que sí, los celíacos pueden comer patatas siempre que sean naturales y se preparen en casa (recordad las medidas para evitar la contaminación cruzada).

Por esta misma razón, siempre hay que tener cuidado con los alimentos procesados. Y las patatas no son una excepción. Si deseas comprar patatas congeladas como fritas o rebozadas, deberás revisar la etiqueta nutricional con los ingredientes para asegurarte de que no se incluya gluten.

Lo mismo sucede con las tortillas de patatas ya preparadas de los supermercados y las cajas de puré de patata. Y no te olvides de los snacks, asegúrate de revisar las etiquetas de las patatas fritas de bolsa o de cualquier snack preparado con patata.

Los celíacos pueden comer patatas en bares y restaurantes

Es raro no encontrar patatas como entrante o tapa en todos los bares y restaurantes. De hecho, sabemos bien que en España la tapa estrella de los bares son las patatas bravas. Aunque ya sabemos que los celíacos pueden comer patatas, es imprescindible que preguntemos al camarero si en el establecimiento conocen las normas a seguir para evitar la contaminación cruzada del gluten. Recordad que lo más habitual, es que frían todos los alimentos en la misma freidora, como es el caso de los rebozados.

Ante tales dudas, si vais a pedir patatas os recomendamos acudir a bares o restaurantes que dispongan de una carta específica con opciones sin gluten.

Los celíacos pueden comer patatas. Recetas top con patatas

Las patatas están deliciosas de mil formas distintas y al ser libres de gluten son uno de los alimentos favoritos entre los celíacos. Por eso en Esgir hemos compartido muchas recetas que tienen como ingrediente estrella a la patata. No te pierdas las sabrosas recetas de Bombitas de patata y queso, Pastel del Pastor vegano, Tortilla de patatas con cebolla crujiente Esgir y Ensalada de patatas completa con limón y ajo.

Esperamos que te gusten nuestras recetas, si tienes alguna sugerencia o petición recuerda que puedes comentarlo en nuestras redes sociales, en Facebook,Instagramy Twitter.

Panko sin gluten, rebozados perfectos

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El panko sin gluten es el mejor rebozado. ¿Aún no lo has probado? Si es así, te contamos porqué no puede faltar en tu despensa.

Si sufres de intolerancia al gluten, sabrás que los rebozados son de ese tipo de platos que debes evitar. Pero si no quieres seguir perdiéndote estas pequeñas delicias, te interesa conocer el panko sin gluten.

El panko es un rebozado japonés, que a diferencia del típico pan rallado, ofrece mejores resultados, pues los rebozados no absorben tanto aceite y por tanto, quedan mucho más ligeros.

El inconveniente del tradicional panko es obvio, al estar preparado con miga de pan, no es apto para celíacos. Por eso en Esgir hemos creado el panko sin gluten Crunchy Crumbs.

El panko sin gluten Crunchy Crumbs es el rebozado que llevabas tiempo esperando. Con él podrás preparar rebozados super crujientes y mucho más saludables, ya que no absorben casi aceite. Además puedes elegir entre tres sabores distintos. Crunchy Crumbs Original, Crunchy Crumbs Ajo y Perejil o el nuevo Crunchy Crumbs Pizza.

Con el panko sin gluten Crunchy Crumbs podrás preparar estupendos rebozados, pero también puedes utilizarlo para aderezar y gratinar tus platos, dándoles un toque diferente, delicioso y crujiente.

A continuación te enseñamos una sabrosa receta para que pruebes el panko sin gluten Crunchy Crumbs.

Receta con panko sin gluten

Verduras rebozadas estilo pizza

Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • Panko sin gluten Crunchy Crumbs Pizza
  • 1 huevo
  • Aceite vegetal

Para la salsa:

  • Salsa de tomate
  • Aceitunas negras
  • 1 zanahoria y 1 cebolla picadas
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta

Preparación:

Lo primero es preparar la berenjena. Para ello la cortamos en rodajas y la espolvoreamos con sal para quitarle el sabor amargo. La dejamos así en un escurridor durante media hora. Mientras tanto cortamos las demás verduras en rodajas.

Para preparar la salsa, sofreímos la zanahoria con la cebolla y añadimos la salsa de tomate, para finalizar añadimos las aceitunas negras en rodajas.

Cuando la berenjena esté lista ya podemos comenzar a rebozar las verduras con el panko sin gluten. Para ello, primero impregnaremos todas las rodajas por huevo batido y a continuación las cubriremos con Crunchy Crumbs Pizza y las freiremos en aceite bien caliente. Las verduras estarán listas cuando el rebozado de panko sin gluten presente un color dorado. Servimos con la salsa a la que le añadiremos queso rallado para que se derrita. Y ya podemos disfrutar de unas sabrosas verduras estilo pizza con panko sin gluten.

Inesperados productos con lactosa

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No solo los lácteos son productos con lactosa, sorprendente, ¿verdad? Si eres intolerante a la lactosa no te pierdas este post.

Productos con lactosa, cada vez más frecuentes

Se suele pensar que solamente los lácteos son productos con lactosa, pero la realidad es que son muchos los alimentos que la contienen, pues la lactosa es un ingrediente muy utilizado debido a sus diferentes propiedades en la industria alimentaria.

Esto sucede porque la lactosa se utiliza como conservante, espesante y potenciador del color y la consistencia en una gran variedad de alimentos de los cuales, nunca sospecharíamos.

Entre los productos con lactosa más habituales se encuentran los productos instantáneos, los congelados y los cárnicos. Los alimentos instantáneos suelen ser productos con lactosa, ya que esta añade cremosidad a las mezclas; es el caso de las sopas y cremas de sobre, el puré de patatas, las pastas, los cafés…

En el grupo de los congelados, no es extraño que muchos rebozados y fritos contengan este ingrediente, al igual que los alimentos cárnicos como los embutidos, suelen ser productos con lactosa debido a su utilización como conservante.

Además de ellos, la lactosa está presente en todo tipo de alimentos dulces como los postres y todo tipo de panadería y bollería, pues ayuda a que se mantengan «frescos» durante más tiempo y mejora su consistencia.

Productos con lactosa, cómo evitarlos

Para evitar consumir productos con lactosa, hay tres soluciones. La primera es consumir alimentos naturales y frescos como verduras, frutas, legumbres, cereales, carnes, pescados, huevos… Pero sabemos que no es una solución fácil, pues estamos acostumbrados a incluir alimentos procesados en nuestras comidas, como los postres, los rebozados, etc.

Así que la segunda solución es evitar los alimentos ya preparados y elaborarlos nosotros mismos, como las sopas, pastas, purés, rebozados…

Y la última solución para evitar los productos con lactosa, es leer todas las etiquetas de los alimentos que vayamos a adquirir. Cómo sabemos que es complicado, lo mejor es elegir marcas de alimentación de confianza que tengan en cuenta los alérgenos en sus productos, como Esgir.

Esgir se preocupa por elaborar alimentos saludables y deliciosos que tengan en cuenta las intolerancias alimenticias, como el gluten o la lactosa, pues sabemos que cada vez son más las personas que buscan alternativas saludables en un mercado cada vez más procesado.

Si aún no conoces la gran gama de productos de Esgir, te invitamos a probarlos. Además si visitas nuestras redes sociales, te invitamos a participar en un sorteo mensual, dónde podrás ganar un fantástico lote de productos Esgir.

Recetas veganas sorprendentemente deliciosas

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Cada vez más conocidas, las recetas veganas son sanas y deliciosas. Elaboradas con ingredientes fáciles de encontrar, estos sabrosos platos os sorprenderán.

Recetas veganas, cómo prepararlas

Seguramente estaréis pensando que nunca habéis probado recetas veganas, pero, ¿estáis seguros de ello? Las recetas veganas simplemente no llevan ningún ingrediente de origen animal, es decir, ningún tipo de carne o pescado, lácteos, huevos o miel.

Recetas habituales como el gazpacho, las ensaladas, las patatas bravas, los macarrones con tomate… son solo algunos ejemplos de recetas veganas muy populares.

A lo mejor también has oído hablar de recetas veganas sosas o elaboradas con ingredientes extraños. Pero nada más lejos de la realidad, se puede preparar fácilmente recetas veganas deliciosas necesitas ingredientes de siempre como arroz, patatas, pasta, legumbres, verduras, frutas, frutos secos, condimentos…

Pero si quieres innovar, puedes añadir a tus recetas veganas nuevos alimentos como los rebozados Crunchy Crumbs sabor Pizza o la nueva Soja texturizada de Esgir, un alimento lleno de proteínas y sin apenas grasas que puedes utilizar como sustitución a la carne picada. Estamos seguros de que ambos te sorprenderán.

Recetas veganas. Pastel del pastor vegano

Esta receta vegana es un plato delicioso y super nutritivo. Elaborado con puré de patata, tomate y la Soja texturizada de Esgir, encantará a toda la familia.

Ingredientes para 2 personas:

  • Para el relleno:
  • 75 gr. de Soja texturizada Esgir
  • 1 diente de ajo pequeño
  • ½ cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de Vino tino
  • 200 gr de salsa de tomate
  • Orégano y albahaca
  • Sal y pimienta
  • Aceite de Oliva
  • Para el puré:
  • 2 patatas grandes
  • Leche vegetal
  • Sal y pimienta

Preparación:

Lavamos y cocemos las patatas. Mientras tanto ponemos en remojo la Soja Texturizada Esgir durante 20 minutos y picamos el ajo, la cebolla y la zanahoria. Para preparar el puré, una vez cocidas las patatas las pelamos. Añadimos un chorrito de leche vegetal, salpimentamos y batimos con una batidora de mano.

Para el relleno, salteamos las verduras primero y unos minutos después añadimos la Soja Texturizada Esgir, una vez esté el sofrito, añadimos el vino tinto y las especias, dejamos cocinar a fuego lento durante más de 5 minutos y añadimos la salsa de tomate, dejamos cocinar otros 5 minutos.

Ya podemos montar el Pastel del Pastor. Para ello en una fuente colocamos el relleno, y sobre él, el puré de patatas. Ya podemos disfrutar de una estupenda receta vegana.