Aceite de oliva virgen, un ingrediente de oro

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El aceite de oliva virgen es un alimento español de fama internacional. Así que no es casualidad que los mejores chefs del mundo utilicen el aceite de oliva virgen en sus platos. Pero, ¿por qué el aceite de oliva virgen extra es el mejor aceite?

Podríamos decir que este tipo de aceite es el zumo de la aceituna. Se obtiene de la primera prensada, y a diferencia de la mayoría de aceites, el aceite de oliva virgen extra no es refinado, por lo que mantiene todas sus propiedades intactas. Es decir, el aceite de oliva virgen extra es un aceite puro.

Por lo tanto, este aceite es el más saludable. Disminuye los niveles de colesterol malo y aumenta los niveles de colesterol bueno y también posee un alto contenido en antioxidantes. Además, no solo es bueno por dentro de nuestro organismo, sino que también lo es por fuera. El aceite de oliva virgen es un magnífico hidratante tanto para la piel como para el cabello, así que es un ingrediente muy utilizado en cosmética.

Volviendo a la alimentación, podemos utilizarlo para cocinar y para aliñar nuestros platos, pero también podemos consumir aceite de oliva virgen extra en otros alimentos donde viene incluido como ingrediente. Es el caso de Picatostes Cocktail.  Estos crujientes picatostes son el toque perfecto para tus platos veraniegos, como gazpachos y ensaladas.

Protein Snack también está elaborado con aceite de oliva virgen extra. Es el snack perfecto para picar entre horas, pues además de delicioso y crujiente es muy saludable. Protein Snack es fuente de proteína, ya que está elaborado con legumbres y tostado con aceite de oliva virgen extra.

Recetas con aceite de oliva virgen

Cómo muchos ya sabréis, con aceite de oliva virgen se puede preparar una gran variedad de platos, tanto salados como dulces. Para esta ocasión, hemos elegido una receta muy fresca y saludable, ideal para estos calurosos días veraniegos.

Gazpacho de manzana verde

Ingredientes:
(para 4 personas)

  • 2 manzanas verdes
  • 1 pepino
  • ½ pimiento verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo pequeño
  • ½ vaso de agua
  • Sal

Para acompañar: Picatostes Cocktail con aceite de oliva virgen

Preparación:

Pelamos las manzanas y el pepino para después cortarlos en dados. Cortamos también el pimiento y la cebolla y por último picamos el ajo. Añadimos todos los ingredientes en el baso de la batidora y batimos. Para un final perfecto, al servir añadimos los Picatostes Cocktail con aceite de oliva virgen.

Entra en el sorteo de un lote de productos ESGIR

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Bases legales de participación en la Promoción

1.- EMPRESA ORGANIZADORA DE LA PROMOCIÓN

La empresa Esgir S.L. Dirección: Calle Alberic, 5 46680 Algemesí
Valencia Spain Tel: + ( 34 )96 248 80 07. y con CIF: B-96092697 organiza con fines promocionales el sorteo de un LOTE DE PRODUCTOS ESGIR con gastos de envío incluidos (en adelante, “la Promoción”) de ámbito nacional, a desarrollar a través de Internet, exclusivo para usuarios residentes en España (no incluidas islas Baleares, Islas Canarias, Ceuta y Melilla) y mayores de edad de acuerdo con lo dispuesto en el apartado de condiciones para participar.

2.-FECHA DE INICIO Y FECHA DE FINALIZACIÓN

La Promoción se iniciará el día 16/07/2019, y finalizará el día 31/07/2019 (10:00am)

3.- REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN Y MECÁNICA DE LA PROMOCIÓN

Los requisitos de participación serán los siguientes:

– Podrán participar aquellas personas que residan en España (no incluidas islas Baleares , Islas Canarias, Ceuta y Melilla) y sean mayores de 18 años.

– Sólo podrán participar aquellos participantes que sean seguidores de las rede social de Esgir y compartan la promoción a su público.

– Los Participantes sólo podrán inscribirse una vez en la presente promoción.

4.- CONDICIONES DE LA PROMOCIÓN Y PREMIOS

Se elegirá 1 ganador/es y 2 suplente/s de manera aleatoria el día 31/07/2019

El/Los ganador/es obtendrá/n como premio: LOTE DE PRODUCTOS ESGIR.

5.- DESCALIFICACIONES Y PENALIZACIONES

Si se evidenciase que cualquiera de los participantes no cumple con los requisitos exigidos en las Bases, o los datos proporcionados para participar no fueran válidos, su participación se considerará nula y quedarán automáticamente excluidos de la Promoción perdiendo todo derecho sobre los premios otorgados en virtud de esta Promoción. Asimismo también quedarán excluidos todos aquellos perfiles que solo tengan como finalidad la participación en los concursos de redes sociales, siendo por tanto obligatorio tener un perfil real de usuario tipo y pudiendo ser descalificado como ganador.

6.- PUBLICACIÓN DE COMENTARIOS U OPINIONES

No se permitirán comentarios u opiniones cuyo contenido se considere inadecuado, que sean ofensivos, injuriosos o discriminatorios o que pudieran vulnerar derechos de terceros. Tampoco ser permitirán comentarios contra un particular que vulneren los principios de derecho al honor, a la intimidad personal y familiar y a la propia imagen. No nos responsabilizaremos de los daños ocasionados por los comentarios que hagan los participantes en la Promoción, y que en cualquier momento pudieran herir la sensibilidad de otros participantes.

7.- EXONERACIÓN DE RESPONSABILIDAD

A título enunciativo, pero no limitativo, no nos responsabilizamos de las posibles pérdidas, robos, retrasos o cualquiera otra circunstancia imputable a terceros que puedan afectar al desarrollo de la presente Promoción, así como tampoco nos responsabilizamos a del uso que haga el participante respecto del premio que obtenga de esta Promoción.

No asumimos la responsabilidad en casos de fuerza mayor o caso fortuito que pudieran impedir la realización de la Promoción o el disfrute total o parcial del premio.

8.- REDES SOCIALES

La promoción no está patrocinada, avalada, administrada ni asociada en modo alguno a ninguna red social por lo que los Participantes liberan dichas redes de toda responsabilidad por los eventuales daños que se deriven de la misma.

9.- CAMBIOS

Nos reservamos el derecho de modificar o ampliar estas bases promocionales, en la medida que no perjudique o menoscabe los derechos de los participantes en la Promoción.

10.- LEGISLACIÓN APLICABLE Y JURISDICCIÓN

Estas bases legales se regirán de conformidad con la ley española. Serán competentes para resolver cualquier reclamación o controversia que pudiera plantearse en relación con la validez, interpretación o cumplimiento de estas bases los Juzgados y Tribunales de la ciudad de Alzira.

Comidas para celíacos: ideas y dudas

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Cuando vamos a preparar comidas para celíacos nos surgen muchas dudas. Si no tienes claro qué recetas preparar o cómo prepararlas, este post te interesa.

Cuando te acaban de diagnosticar con celiaquía no sabes muy bien qué comidas puedes tomar, y lo mismo sucede con los familiares y amigos de las personas celíacas, la dieta celíaca es un gran desconocido para ellos.

Cómo preparar comidas para celíacos

Es importante saber qué además de no comer alimentos con gluten, hay que seguir una serie de precauciones durante la preparación de las comidas para celíacos. Es decir, hay que evitar la contaminación cruzada.

La contaminación cruzada se produce cuando cualquier alimento sin gluten se ve contaminado durante su elaboración o preparación. Y lo cierto es que esto puede ocurrir de varias maneras.

Primero que todo no podemos contaminar los utensilios. Por ejemplo, no podemos utilizar los mismos cucharones para remover en todos los sartenes y ollas en los que estemos cocinando platos con y sin gluten. Esto también se aplica en la mesa, está totalmente prohibido compartir cubiertos, pues las comidas para celíacos quedarán inmediatamente contaminadas.

Lo mismo sucede con los hornos y microondas, no podremos meter al mismo tiempo comidas con y sin gluten y evitaremos que quede cualquier rastro de gluten en la superficie donde vamos a hornear o calentar.

En el caso de que vayamos a preparar frituras sin gluten, el aceite siempre debe estar limpio y nunca mezclaremos alimentos con y sin gluten en el mismo aceite.

Comidas para celíacos: recetas nuevas y clásicas

Ante la novedad de la celiaquía podemos pensar que debemos preparar comidas para celíacos extrañas y complicadas, pero nada más lejos de la realidad. Hay muchas recetas clásicas que no contienen gluten. Asimismo, es una oportunidad para preparar recetas nuevas y sencillas.

En cuanto a recetas clásicas, hay infinidad de ellas. Por ejemplo, ensaladas, cremas y purés, platos de legumbres como lentejas o alubias (cuidado con los embutidos), todo tipo de arroces, carnes, pescados, patatas, postres sin harinas…

Si no podemos preparar alguna comida para celíacos porque incluye alimentos con gluten, siempre podemos elegir alimentos alternativos sin gluten. En Esgir encontrarás una gran variedad de alimentos sin gluten como rebozados, picatostes, cereales…Y muchos más que seguro te encantarán.

Una vez conozcas las claves para un dieta sin gluten, verás cómo de sencillo es preparar comidas para celíacos.

Meriendas sin tacc, ideas para todos los días

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Preparar meriendas sin tacc es muy fácil si encontramos los ingredientes adecuados. No hace falta preparar complicadas recetas, podemos tomar una merienda sin tacc en cualquier momento y lugar.

Meriendas sin tacc en casa

En casa podemos preparar cualquier merienda sin tacc sencilla y con total comodidad. Tenemos varias opciones, tanto saladas como dulces, que seguro te gustarán.

Montaditos de pavo y queso:

Un aperitivo muy rápido y sencillo. Para ello cortamos una rodaja gruesa de pavo y la untaremos con queso de untar, añadimos orégano y cebolla frita Esgir. ¡Más fácil imposible!

Roquitas de Corn Flakes sin gluten:

Estas roquitas de Corn Flakes sin gluten son todo un capricho, y la verdad, ¡es difícil parar de comerlas! Para preparar esta merienda sin tacc solo es necesario tres ingredientes: Chocolate sin gluten para fundir (el que más nos guste: negro, con leche, blanco…), Corn Flakes Esgir y mantequilla.

Simplemente tenemos que derretir el chocolate junto con la mantequilla, a fuego bajo y sin dejar de remover. Añadimos los Corn Flakes Esgir y con la ayuda de una cuchara cogeremos pequeños montoncitos que serán las roquitas. Las colocamos en una bandeja y dejamos enfriar en la nevera unos minutos hasta que estén perfectas.

Meriendas sin tacc para llevar

Si tenemos que preparar una merienda sin tacc para llevar, ya sea al trabajo, al lugar de estudio o de excursión, necesitaremos un tupper o un tarro para poder llevar cómodamente nuestra merienda. Aquí te presentamos dos ideas, una para elaborar nosotros mismos y otra ya preparada.

Porridge de cerezas y chocolate:

Esta receta es perfecta tanto para una merienda sin tacc a media mañana, como para un rápido desayuno. Debemos dejar la mezcla en la nevera la noche anterior.

Para esta receta solo necesitaremos: ½ taza de Avena sin gluten Esgir (aptas por su nulo contenido en gluten), cerezas, algunas onzas de chocolate con leche y 1 taza de leche vegetal. Lo único que tenemos que hacer es mezclar la Avena sin gluten Esgir con la leche vegetal. La metemos en la nevera durante toda la noche. Por la mañana rallamos las onzas de chocolate y añadimos las cerezas sin hueso. Una merienda sin tacc super saludable y nutritiva.

Chocosnack

Desde luego la opción más sencilla de todas. ¿Aún no conoces Chocosnack? Chocosnack es un delicioso barquillo relleno de una dulce crema de chocolate con avellanas. Esta opción sin gluten puedes llevarla a cualquier parte gracias a su formato individual. Además podrás disfrutar del chocolate en cualquier parte sin preocuparte de que pueda derretirse.

Pescado rebozado, trucos y recetas

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El pescado rebozado es toda una delicia. Y además es uno de los platos veraniegos por excelencia. Si quieres saber cómo hacer pescado rebozado como un cocinero profesional sigue leyendo…

Trucos para un pescado rebozado perfecto

La verdad es que podemos rebozar casi cualquier tipo de pescado: merluza, lenguado, bacalao, sardinas, calamares, chipirones… Sin embargo algunos pescados azules como el salmón o el atún no son apropiados para este tipo de preparación.

Una vez seleccionado el pescado, debemos asegurarnos de que esté bien limpio. Para preparar pescado rebozado, lo mejor es que esté cortado en filetes o en pequeñas piezas, como tiras o dados, nunca piezas excesivamente grandes.

Un paso importante es siempre secar las piezas de pescado para retirar la humedad sobrante y a continuación salpimentarlo o adobarlo antes de preparar el pescado rebozado.

Hay diferentes tipos de rebozado para pescado, pero en Esgir te recomendamos el rebozado Crunchy Crumbs por muchas razones.

En primer lugar el rebozado Crunchy Crumbs no absorbe apenas aceite, esto lo convierte en una opción más saludable y además el rebozado queda mucho más crujiente y dorado. Así que con Crunchy Crumbs el pescado rebozado quedará siempre perfecto.

Un aspecto muy importante de Crunchy Crumbs es que por fin se puede preparar pescado rebozado sin gluten, así todo el mundo puede disfrutar de este sabroso plato.

Para preparar pescado rebozado con Crunchy Crumbs simplemente impregnaremos cada pieza en huevo batido y a continuación rebozaremos cada pieza en Crunchy Crumbs. Y si os gusta un extra de sabor podéis elegir Crunchy Crumbs Ajo y Perejil.

Recetas de pescado rebozado

Nuggets de pescado rebozados

Los nuggets de pescado rebozado del supermercado no suelen ser de muy buena calidad. Para preparar unos nuggets de pescado rebozado deliciosos lo mejor es que seleccionemos el pescado nosotros mismos.

Ingredientes para 4 personas:

    • 300 gr de merluza picada
    • 1 paquete de Crunchy Crumbs
    • 1 huevo
    • 125 gr de queso crema
    • Aceite vegetal
    • Sal y pimienta

Preparación:

Para preparar los nuggets de pescado rebozado, salpimentaremos la merluza picada y la mezclaremos con el queso crema, con la ayuda de una batidora o un procesador de alimentos. Una vez tengamos una mezcla homogénea la dejaremos enfriando en la nevera durante 1 hora. Pasado este tiempo formaremos los nuggets de pescado rebozado. Los pasamos por huevo batido y después por abundante Crunchy Crumbs. El último paso será freírlos en aceite bien caliente. Cuando estén bien dorados los sacamos y los dejamos sobre papel absorbente.

Este delicioso plato lo podemos acompañar con una refrescante ensalada.

Recetas sin azúcar

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Si estás intentando evitar el azúcar en tu dieta, estas recetas sin azúcar son perfectas para ti.
El consumo de azúcar ha aumentado considerablemente en los últimos años. Esto se debe principalmente a que la industria alimentaria añade azúcar en toda clase de alimentos, tanto salados como dulces.

De esta manera, a lo largo del día consumimos azúcar «escondida» prácticamente en todas las comidas sin darnos cuenta. Y no es un secreto que consumir una gran cantidad de azúcar es muy perjudicial para nuestra salud. Para evitarlo, tenemos dos opciones. Lo primero es evitar comprar alimentos que contengan entre sus ingredientes azúcar y lo segundo, es preparar recetas sin azúcar.

Por eso, a continuación te presentamos dulces recetas sin azúcar.

Receta sin azúcar 1:

Los helados industriales suelen contener grandes cantidades de azúcares y grasas saturadas. Este helado de frutas del bosque es muy dulce y a la vez muy saludable. Y lo mejor de todo es que esta receta sin azúcar es muy fácil.

Helado de frutas del bosque

Ingredientes:

  • 1 plátano
  • 1 taza de frutas del bosque
  • Chocozeros

Para esta receta sin azúcar podemos utilizar una batidora de vaso o un procesador de alimentos.

Preparación:

Pelamos y cortamos el plátano en rodajas. Lo introducimos en una bolsita especial para congelar y hacemos los mismo con las frutas del bosque. Una vez congeladas todas las frutas, las sacamos y las batimos. Y ya tenemos nuestro estupendo helado. Formamos bolas con una cuchara para helados y añadimos Chocozeros como topping.

Receta sin azúcar 2:

Crêpes de avena

Estas crêpes sin gluten son deliciosas y además es una receta que puede valer como postre, desayuno o merienda.

Ingredientes:

  • 250 gr de Copos de Avena Esgir
  • 1 huevo
  • 400 ml de leche vegetal (la de coco y almendra aportan más sabor). Es importante mirar los ingredientes, para verificar que no contienen una gran cantidad de azúcar.
  • Aceite vegetal

Para acompañar:

  • Compota de manzana y canela
  • Frutas y chocolate negro fundido

Para esta receta sin azúcar necesitaremos una batidora de vaso o procesador.

Preparación:

Primero molemos los Copos de Avena Esgir en la batidora o procesador. Añadimos la leche vegetal y el huevo y batimos todo. En una sartén echamos una cucharadita de aceite vegetal y esparcimos bien para que la crepe no se pegue. Añadimos la mezcla de las crepes con un cucharón y esparcimos bien. Una vez este dorada la doblamos por la mitad y con cuidado le damos la vuelta. Cuando la crepe esté dorada por ambas partes ya la podemos retirar. La podemos acompañar con compota de manzana y canela o si lo preferimos con frutas y chocolate negro fundido.

Canapés fríos para celíacos

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Lo mejor de las fiestas son los canapés. Pero estos pequeños bocados no tienen porque ser necesariamente con pan. Aunque no lo creamos, podemos preparar una gran variedad de aperitivos y canapés fríos para celíacos.

Las recetas de canapés fríos para celíacos son muy fáciles y rápidas, ya que no necesitan ningún tipo de cocción. A continuación os mostramos tres recetas diferentes de canapés fríos para celíacos, tanto saladas como dulces que seguro os encantarán.

Canapés fríos para celíacos: Receta 1

Canapé fresco de salmón

Este canapé frío para celíacos es un bocado exquisito. Es una receta super fácil y la combinación de sabores y texturas lo convierte en toda una delicia.

Ingredientes:

  • 1 pepino
  • 1 paquete de Picatostes Natural
  • 1 paquete de lonchas de salmón ahumado
  • Queso de untar

Preparación:

Cortar el pepino en rodajas. Colocar una cucharadita de queso de untar sobre cada rodaja. Meter un picatoste natural entre el queso. Cubrir con una pequeña loncha de salmón ahumado. ¡Y a disfrutar!

Canapé fríos para celíacos: Receta 2

Pimientos del piquillo con un toque crujiente

Esta receta de canapé frío es un poco más elaborada pero igualmente deliciosa. El toque especial lo da la textura crujiente de los picatostes.

Ingredientes:

    • Pimientos del piquillo en conserva
    • 1 paquete de Picatostes Cocktail con aceite de oliva
    • Atún en conserva
    • Maíz en conserva
    • Mayonesa

Nota: Es necesario utilizar palillos para cerrar los pimientos del piquillo

Preparación:

Escurrimos bien el atún y lo mezclamos junto con el maíz y la mayonesa. Añadimos a la mezcla los Picatostes Cocktail con aceite de oliva. Rellenamos cada pimiento con la mezcla y cerramos con un palillo.

Canapés fríos para celiacos: Receta 3

Canapé dulce de higos

Este dulce canapé es muy sencillo de preparar, además de ser muy saludable.

Ingredientes:

    • Higos
    • 1 paquete de Quinoa pops
    • Queso de untar

Preparación:

Lavamos los higos y en la punta les hacemos un corte en forma de cruz. Los rellenamos con queso de untar y espolvoreamos Quinoa pops.

Esperamos que os hayan gustado estas nuevas recetas de canapés fríos para celíacos. Recordad que encontraréis muchas más recetas fáciles y deliciosas cada semana en nuestro blog

Recetas con panko

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Si ya has integrado al panko en tu despensa y buscas nuevas recetas con panko, estás de suerte. Y si aún no lo conoces, no esperes a probarlo, ¡el panko es el mejor rebozado!

El panko es un rebozado de origen japonés, que a diferencia del típico pan rallado, absorbe mucho menos aceite, lo cual lo convierte en una alternativa más saludable. Y lo mejor es que si preparas tus recetas con panko, los rebozados quedan perfectos, mucho más ligeros y crujientes.

Si quieres preparar nuevas recetas con panko, aquí te ofrecemos dos ideas, una como entrante y otra como plato principal, que seguro os encantarán.

Recetas con panko: entrantes

Esta receta con panko es muy fácil y puede funcionar como entrante, aperitivo o guarnición.

Bombitas de patata y queso

Preparación:

Lo primero será pelar y hervir las patatas. Una vez cocidas, procedemos a machacarlas con un tenedor. Añadimos sal, pimienta y un huevo batido, mezclamos. Metemos la mezcla en la nevera entre media hora y una hora. Una vez fría la masa, formamos las bolitas con nuestras manos, para ello incluiremos un trocito de mozzarella dentro de cada bolita. Y ya las podemos rebozar por el panko. Para ello, las impregnamos en huevo batido y luego abundantemente en Crunchy Crumbs Ajo y Perejil. Una vez preparadas, las freímos en abundante aceite caliente. Esta receta con panko es super sabrosa y gusta a todo el mundo.

Recetas con panko: platos principales

Sandwiches de calabacín rebozado con panko

  • Ingredientes:
  • 1 calabacín grande
  • 1 paquete de panko Crunchy Crumbs
  • Pechuga de pavo en formato de cilindro (para cortar fácilmente las rodajas)
  • Queso de untar
  • 1 huevo batido
  • Sal y pimienta
  • Aceite vegetal

Preparación:

Primero que todo lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas gruesas. Salpimentamos. Cortamos las lonchas de pavo de forma redondeada, del mismo tamaño que las rodajas de calabacín. Montamos entonces nuestros «sandwiches, para ello, untamos dos rodajas de calabacín por solo una cara y entre ellas, colocamos la rodaja de pavo. A continuación preparamos el rebozado de panko. Impregnaremos bien nuestros «sandwiches» en huevo batido, sobre todo por los laterales. Después los cubriremos con abundante panko Crunchy Crumbs. Por último, los freímos en aceite vegetal bien caliente y al sacarlos los dejaremos sobre papel absorbente. Y ya tenemos otra receta con panko nutritiva y super deliciosa.

Cómo preparar pollo crujiente

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A veces nuestros rebozados no quedan tan bien cómo nos gustaría. Aunque no lo parezca, conseguir un buen rebozado, ligero y súper crujiente es muy fácil si sabes cómo. Para conseguir preparar pollo crujiente y con un delicioso sabor, te serán muy útiles los siguientes consejos.

Rebozado para pollo crujiente

Para que el pollo quede crujiente debemos elegir un buen rebozado. Crunchy Crumbs es un rebozado que apenas absorbe aceite, de esta manera la capa de rebozado queda super ligera y crujiente, es decir, con un resultado profesional. Crunchy Crumbs no contiene huevo ni lácteos y tampoco gluten , así que es apto para todo tipo de público

Pollo crujiente con extra de sabor

Para que el pollo crujiente tenga un resultado aún más delicioso, tenemos dos opciones: podemos marinar las piezas de pollo con antelación o condimentar el rebozado. Es cuestión de gustos. Para facilitarte la tarea, también puedes elegir Crunchy Crumbs con Ajo y Perejil. Simplemente debes pasar las piezas de pollo por Crunchy Crumbs Ajo y Perejil y obtendrás un pollo crujiente super sabroso.

Recetas con pollo crujiente

No solo podemos disfrutar de las piezas de pollo crujiente, sino que también podemos añadirlas a otras estupendas recetas. Seguro que una vez las pruebes repetirás.

Hamburguesa de pollo crujiente

  • Ingredientes para 4 personas:
  • 4 pechugas
  • 1 paquete de Crunchy Crumbs
  • Pan para hamburguesa
  • Tomate
  • Lechuga
  • Cebolla
  • Queso en lonchas
  • Sal y pimienta
  • Salsas: ketchup, mayonesa, mostaza..

Preparación:

Primero lavamos y cortamos las verduras. El tomate y la cebolla en rodajas y la lechuga en tiras. Reservamos. Cortamos las pechugas, procurando darles forma ovalada. Las salpimentamos y a continuación las pasamos por Crunchy Crumbs. Freímos en aceite bien caliente. Cuando esté el pollo crujiente, lo sacamos y lo dejamos sobre papel absorbente. Y ya podemos preparar nuestras hamburguesas. Abrimos el pan, lo untamos con nuestra salsa preferida y colocamos el pollo crujiente, encima el queso para que se derrita con el calor y por último las verduras.

Ensalada de pollo crujiente y manzana

    • Ingredientes para 4 personas:
    • 4 pechugas pequeñas
    • 1 paquete de Crunchy Crumbs
    • Lechugas variadas
    • 1 manzana
    • Queso en taquitos
    • Limón
    • Miel
    • Sal y pimienta

Preparación:

Primero cortamos las lechugas en tiras y reservamos. Cortamos la pechuga en tiras, salpimentamos y las cubrimos con Crunchy Crumbs. Freímos las tiras en aceite bien caliente. Retiramos cuando el rebozado esté dorado, pues significará que el pollo está crujiente. Pelamos y cortamos la manzana en taquitos. Preparamos la salsa mezclando la miel y el limón. En un bowl, agregamos la mezcla de lechugas, la manzana, el queso y salpimentamos. Añadimos la salsa y ya podemos disfrutar de una estupenda ensalada de pollo crujiente.

Recetas sin gluten para esta primavera

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Ya ha terminado la Semana Santa, pero cómo aún tenemos la mente en ella, no nos olvidamos de sus deliciosos platos y sobre todo si son recetas sin gluten.

Cómo ya os comentamos hace poco, los platos de la Semana Santa además de deliciosos, vienen marcados por la tradición y lo mejor, es que podemos adaptarlos como recetas sin gluten.

Debido a la antigua prohibición de comer carne durante la Semana Santa, la mayoría de recetas tienen como sustituto al pescado. Y uno de los pescados más simbólicos es la sardina. Esta protagoniza uno de los eventos más curiosos de la primavera, el Entierro de la Sardina.

Esta pintoresca fiesta marca el fin del Carnaval y el comienzo de la Cuaresma, es decir el Miércoles de Ceniza, y era cuando se comenzaba con la gastronomía típica de la Semana Santa.

Aunque los orígenes del Entierro de la Sardina son difusos, una de las versiones más aceptadas tiene lugar en Madrid durante el reinado de Carlos III. Al parecer el rey quiso celebrar el final de los Carnavales y ordenó traer un gran cargamento de sardinas. Debido al lento transporte de la época y al calor inusual de aquellos días, las sardinas llegaron en mal estado y este, decidió enterrarlas en la Casa de Campo. Fue entonces cuando surgió esta llamativa tradición del Entierro de la Sardina.

Cómo es evidente, la sardina pasó a ser uno de los ingredientes estrella de los platos de Semana Santa. Muy saludable y nutritiva, y fuente de Omega 3, la sardina no puede faltar en nuestra dieta. Por eso, si estás buscando una receta sin gluten, sencilla y riquísima, te recomendamos Sardinas rebozadas en Crunchy Crumbs Ajo y Perejil.

Sardinas rebozadas en Crunchy Crumbs Ajo y Perejil

Preparación:

Para elaborar esta receta sin gluten, necesitaremos que las sardinas estén limpias. Es decir, sin cabeza, cortadas por la mitad y sin tripas ni espina central. Podemos hacerlo nosotros mismos, o si lo preferimos, podemos pedir en la pescadería que nos faciliten este paso.

Una vez tengamos las sardinas limpias, retiramos la humedad con papel absorbente y las salamos. Ya podemos comenzar con el rebozado de Crunchy Crumbs. Para ello primero impregnaremos las sardinas en el huevo batido y después las cubriremos con Crunchy Crumbs Ajo y Perejil. Las freímos en aceite vegetal a 180º, y ya podremos disfrutar de una estupenda receta sin gluten.